啤酒中含有17種氧基酸，還有糖類、醇類、維生素，有液體面包之著稱，有、開(kāi)胃、作用。啤酒中的樹(shù)脂有、抑制肺的作用，對(duì)于某些特定的疾病，適當(dāng)喝點(diǎn)啤酒也有一定的輔助功效。濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關(guān)，濃色啤酒普遍多來(lái)自于國(guó)外。包裝成品。包裝是啤酒生產(chǎn)的后過(guò)程對(duì)啤酒質(zhì)量和外觀有直接影響，注意此過(guò)程應(yīng)盡量減少二氧化碳和氧氣的進(jìn)入。

早期的拉格源自于德國(guó)北部，北德地區(qū)氣候寒冷，當(dāng)?shù)厝酸劸坪髮⑵浞旁诒涞纳蕉粗薪巡?，低溫正好適合拉格酵母的發(fā)酵，于是有了這種窖藏啤酒?！白攸S色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。啤酒中含有17種氧基酸，還有糖類、醇類、維生素，有液體面包之著稱，有、開(kāi)胃、作用。啤酒中的樹(shù)脂有、抑制肺的作用，對(duì)于某些特定的疾病，適當(dāng)喝點(diǎn)啤酒也有一定的輔助功效。

夏日炎炎，空氣中充滿著令人焦躁的氣息！如果能夠在這個(gè)時(shí)候來(lái)一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，是多么的愜意，消暑解渴。濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關(guān)，濃色啤酒普遍多來(lái)自于國(guó)外。這兩年在國(guó)內(nèi)流行起來(lái)的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，是真正啤酒愛(ài)好者的鐘愛(ài)品。

啤酒的酒液清亮透明，無(wú)明顯懸浮和沉淀物；色澤淡黃或金黃色， 注人酒杯后有酒花香氣，泡沫細(xì)膩、潔白、持久掛杯。飲后有氣體產(chǎn)生，舒適爽口，柔和，無(wú)異味。反之，則是劣質(zhì)或存放過(guò)多久的啤酒。粉碎麥芽:在麥芽上淋100毫升左右的水，攪拌均勻，然后用搟面杖或者麥芽粉碎機(jī)粉碎麥芽，記得不要太碎，麥芽粉碎后要在一個(gè)小時(shí)內(nèi)用掉，而且大麥芽的皮不能爛，要做到皮碎心不碎，熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。起初是通過(guò)巴氏（高溫瞬時(shí)）滅菌，但會(huì)使啤酒伴隨老熟的味道；具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，一般選擇瓶裝或罐裝。