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夾層鍋系列材質在客戶無特殊要求的情況下，內外鍋體及撐腳及可傾架等通常都是采用不銹鋼304制造的。蒸汽夾層鍋主要有鍋體和撐腳或可傾架組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌。客戶可根據(jù)自身加工需求來選擇。
火鍋底料燃氣夾層鍋生產(chǎn)商

1、接電、加注導熱油

2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。

3、每進行一次作業(yè)，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。

4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。

5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。

6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。
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本產(chǎn)品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造，符合(中華人民共和國食品衛(wèi)生法）的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全。便于維修等特點。

夾層鍋系列以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大、熱、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
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1、容積：200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
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