八寶粥

     用燒酒火化紅糖，紅糖一經(jīng)火化，糖汁泛出濃郁的酒香，溶解于色彩絢麗的八寶飯里。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了一個耳光，因“元宵”與“袁消”諧音，從此袁世就給手下的人下了個命令，以后不許再說“元宵”，而只能說“湯圓”。食材豐富，瓜子仁、花生、百合、枸杞、葡萄干、提子干、蓮子、紅棗，趁溫熱喝上一口，細細品味甜爽的粥里夾雜著的提子干微微的酸。在炎熱的夏季,可以把熬好沒吃完的八寶粥放在井水里或冰箱里,第二天就可以喝上冰鎮(zhèn)的八寶粥了.

    在古城的微風里，來一碗溫熱或冰鎮(zhèn)八寶粥，你會不會全然放松，去享受這樣的慢節(jié)奏。

自制酸辣粉的做法

 　　1.粉絲提前泡4個小時，泡發(fā)。

 　　2.姜蒜切粒，蔥切粒，香菜切段。

 　　3.把粉絲放入開水鍋里煮約30分鐘。（我這是鄉(xiāng)下帶來的粉絲，特別勁道，所以要多煮一會兒）

 　　4.另起鍋，熱鍋放油。

 　　5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

 　　6.撈出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

 　　7.加入辣椒粉。

 　　8.炒出紅油，加入一勺郫縣豆瓣醬。

 　　9.翻炒均勻。

 　　10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮開，加入白芝麻，關火。

 　　11.粉絲煮透至看不見白芯，撈起。（各地粉絲粗細不同，煮的時間也不同，只要煮至看不見白芯就可以撈起了。）

    　12.撈起粉絲，舀兩勺原湯碗里。

 　　13.加入熬好的醬汁，撒上蔥花和香菜。

      天氣越來越冷，早餐吃個熱乎頂飽的，干脆來吃個羊血泖饸饹。

      來到趙家，饸饹都是現(xiàn)做的，所以味道才好，雖然是店不大，但是餐品的制作不馬虎饸饹用機器壓出來，下面的大鍋直接就煮熟了，撈出來在涼水里面過一下，這樣的饸饹更勁道滑溜控控水，這就是成品饸饹，這時候做成啥味道就可以直接用了咱要的是泖饸饹，所以要用熱湯再反復泖一下，泖就是用熱湯澆上去再倒掉，如此反復幾次，食材就加熱了，調(diào)好味道，滿滿一大碗羊血泖饸饹就做好了。坐在寬敞明亮店里，看著熱騰騰的丸子湯里有牛肉、阿魏菇、凍豆腐、菠菜等等，湯的內(nèi)容也豐富多彩，味道沒的說，服務也很不錯。

      咱喜歡吃重口味，所以放了不少辣椒油，上面就是羊血下面就是饸饹，這一碗量不少，剛端上桌就能聞見撲鼻的香味羊血切成了細條狀，脆脆的口感，這一把羊血可是吃過癮了饸饹特別勁道，蕎麥面有一種特殊的香味，除了這些還有老豆腐，這湯底麻辣鮮香，這一碗的量特足