計量討一量根據(jù)物料的情況分兩種，一種用于粉狀物料，另一種用于顆粒狀物料。粉狀計量粉狀物料自上部料斗自流進(jìn)人粉狀計量料斗，料，斗中采用了攪拌棒和料位傳感器，以防止物料結(jié)拱。物料的計量是通過螺桿旋轉(zhuǎn)時螺桿與螺桿筒之間的容積來完成。意大利糧食真空小包裝罐裝生產(chǎn)線的技術(shù)及使用顆粒計量物料自上部料斗自流進(jìn)人顆粒狀計量裝置料斗，該料斗中裝有物料傳感器，以保持物料流量均勻。

　　在顆粒狀計量裝置料斗下方的圓盤上均勻排列著個容積式計量罐，圓盤旋轉(zhuǎn)時物料自動流和計量罐，依次進(jìn)行稱置。抽真空充氮氣抽真空充氮氣是糧食全自動小包裝生產(chǎn)線中有特色也是關(guān)鍵的部分。

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。具有很大的商業(yè)價值。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

跑袋：外接氣源壓力太大，外接氣源壓力指示≤0.2MPa 。

充氣嘴口太大：減小充氣嘴口。封口起皺：充氣嘴沒有固定，固定充氣嘴。外接氣源壓力大：

外接氣源壓力指示≤0.2MPa 。充氣量不足：充氣管路受壓迫，調(diào)整充氣管路。充氣時間太短：

延長充氣時間(至少15秒)。

1 、進(jìn)出料方式：前進(jìn)右出式；2 、采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源；3、特殊電熱排列，熱量分布均勻；4、機體小巧，占地面積??；5、采用臺灣、日本、韓國原裝進(jìn)口零配，性能穩(wěn)定可靠。

真空包裝機又可以稱為捆扎機，通過利用PP真空包裝機打包帶打包物品進(jìn)行捆扎包裝，使包裝物捆緊，避免因顛簸導(dǎo)致物品散落。根據(jù)真空包裝機自動化差異，主要可以分為半自動真空包裝機和全自動真空包裝機。在真空包裝機設(shè)備中，打包頭可以說是整各設(shè)備結(jié)構(gòu)為復(fù)雜、動作連鎖多的部件，也是保證真空包裝機打包帶連接的主要部件。

知識二：怎樣對真空包裝機進(jìn)行維護與保養(yǎng)

先，重視真空包裝機打包帶的清潔工作。在使用真空包裝機的過程中，必須使真空包裝機長時間的保持清潔，因此需要經(jīng)常清除真空包裝機的軌道和機件上的帶屑、污垢等物質(zhì)。

其次，加強真空包裝機緊固件的維護，防止真空包裝機部件發(fā)生松動。因為真空包裝機在打包的過程中，各個部位的緊固件都很可能發(fā)生松動，因此需要經(jīng)常檢查機器的內(nèi)螺釘、螺母以及彈簧是否緊固。

后，重視真空包裝機的潤滑。要想使真空包裝機保持運轉(zhuǎn)順暢，必須經(jīng)常在真空包裝機的滑動部位加注潤滑油。伴隨著真空包裝機械化程度提高，純料真空包裝機打包帶的發(fā)展逐漸的取代了再生料真空包裝機打包帶的使用。