黃小米與糯小米哪一種更有營(yíng)養(yǎng)？

  黃小米含有鈣、碘等元素糯，兒童食用的話還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，黃小米煮粥加紅糖還可以起到補(bǔ)0氣血的作用，特別是身體虛弱的病的人、產(chǎn)婦、老人小孩等，都比較適合使用小米粥，這種粥營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，能夠起到養(yǎng)0胃的作用。

   糯小米具有一定的糯性，直鏈淀粉含量相對(duì)較高，食用時(shí)可能就沒(méi)有黃小米粥容易消化，雖然營(yíng)養(yǎng)成分上的差別不是太大，但是在口感上有一定的區(qū)別，糯小米熬出來(lái)的粥顆粒容易黏在一起，湯水比較粘稠，相對(duì)于身體虛弱的人以及老人兒童來(lái)說(shuō)，糯小米稍微顯得有些不好消化。

   黃小米和糯小米都可以釀酒，選擇時(shí)可以根據(jù)需求購(gòu)買(mǎi)，糯小米還有軟硬之分，軟小米是出名的陜北米酒的原材料，而在陜北地區(qū)硬質(zhì)的糯小米磨粉還可以制作炸糕和米糕，黃小米一般不會(huì)用來(lái)磨粉。

   黃小米和糯小米的實(shí)際差異并不是非常的明顯，但兩者在用途上還是有一定的差異，所以您可以根據(jù)自已的用途來(lái)選購(gòu)小米，如果你買(mǎi)小米主要用來(lái)熬粥，那么可以選擇黃小米，你喜歡和喝有糯性粘稠的粥的話就選擇糯小米，如果你想用小米做米酒，或者想磨粉做炸糕或者棗糕，那么你可以選擇糯小米

   總體來(lái)說(shuō)，在有些營(yíng)養(yǎng)成分上黃小米比糯小米有一定的優(yōu)勢(shì)，畢竟黃小米還具有補(bǔ)0氣血、養(yǎng)0胃、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的功效。所以，購(gòu)買(mǎi)哪種小米好還是要根據(jù)您的個(gè)人需求來(lái)說(shuō)。

   通過(guò)閱讀一下這篇文章，相信你已經(jīng)知道了，黃小米和糯小米各有各的優(yōu)勢(shì)，但是相比而言，黃小米的營(yíng)養(yǎng)成分要比糯小米多一些，但是你是選擇買(mǎi)黃小米還是買(mǎi)糯米，這要根據(jù)你的需求來(lái)決定。

如何挑選小米？

   小米是我們?nèi)粘Ｉ钪休^常吃的一種主食，很多人都喜歡在家煮小米粥喝，既營(yíng)養(yǎng)又好喝，具有除熱，健胃消食，的功效，可是如今市場(chǎng)上的小米種類(lèi)非常多，應(yīng)該要如何挑選小米呢？今天小編就教大家?guī)渍?，趕緊學(xué)起來(lái)吧。

   1.挑選小米是要講究方法的，在購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，首先要看它的顏色和大小，小米的大小和顏色是非常均勻的，而且顏色呈現(xiàn)乳白色或者是金黃色，看起來(lái)也非常的有光澤，也可以抓取一把，看看有沒(méi)有碎米或者雜質(zhì)，如果沒(méi)有的話肯定就是米了

   2.大家在購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，一定要注意是不是染色的小米，在購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，可以隨身攜帶一些紙巾，用手抓取一把小米，將其放在紙巾上包住，接著對(duì)小米哈一口氣，然后把小米倒出來(lái)，看看紙巾上有沒(méi)有輕微的黃色，如果沒(méi)有便可以放心的購(gòu)買(mǎi)了

   3.購(gòu)買(mǎi)時(shí)也可以品嘗一下小米的味道，如果嘗到了一點(diǎn)甜味，沒(méi)有任何異味，就說(shuō)明是的小米，反之嘗起來(lái)有股苦澀味道的話，或者是其他的味道，那就表明是劣質(zhì)的小米了

   小編教大家的小妙招都學(xué)會(huì)了嘛，是不是很簡(jiǎn)單又實(shí)用呢？下次購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，大家可以試試小編說(shuō)的這幾個(gè)方法哦。

黃小米與糯小米有什么區(qū)別？

   小米是咱們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的一種農(nóng)作物，記得小的時(shí)候，家里經(jīng)常種谷子，谷子就是小米的農(nóng)作物形態(tài)，現(xiàn)在種的少了，很多孩子都不知道谷子長(zhǎng)什么樣了。你還別說(shuō)那時(shí)候自己家里種的谷子吃起來(lái)特別香，熬的小米粥上邊一層厚厚的米油，現(xiàn)在感覺(jué)再也吃不到那么好吃的小米了。

   現(xiàn)在我們吃的小米基本上都是去超市直接購(gòu)買(mǎi)的，發(fā)現(xiàn)超市里邊小米也分好幾種，每一種的價(jià)格差別也挺大的，便宜的兩塊多，貴的要賣(mài)到十幾塊錢(qián)一斤。

   但是，從超市里買(mǎi)回來(lái)的小米熬湯的時(shí)候總感覺(jué)不好喝，等到再次去超市買(mǎi)小米的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)小米還有黃小米和糯小米之分，之前一直沒(méi)注意到，難怪買(mǎi)到的小米熬湯喝起來(lái)一點(diǎn)也不香甜。下面小編帶大家來(lái)了解一下黃小米與糯小米之間的區(qū)別

   1.外觀上

   從外觀上看，糯小米的顆粒更大一些，黃小米顆粒相對(duì)較小，所以咱們?nèi)ベI(mǎi)小米的時(shí)候，從外觀上可以很直觀判斷出來(lái)。

   2.口感上

   糯小米黏稠感更強(qiáng)，烹飪時(shí)間更短，看著很糯，但是吃起來(lái)口感比較散，口感較差，米香味也不如黃小米濃郁。

   相反黃小米的口感就要軟很多，非常適合熬小米粥，所以咱們?nèi)绻局嘁欢ㄒx擇黃小米，不要選擇糯小米。

怎么吃

   糯小米因?yàn)槌云饋?lái)口感比較散，略微差一點(diǎn)，所以適合做糕點(diǎn)，以及炒米類(lèi)。

   黃小米油性大，口感比較軟，再加上米油含量豐富，所以非常適合熬粥，黃小米熬出來(lái)的小米粥，上邊會(huì)有一層米油，米油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，非常適合小孩子喝。