秋葵

秋葵是近幾年輕食中很受歡迎的食材。因其長(zhǎng)相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可增強(qiáng)i人體免i疫力、保護(hù)胃黏膜。

▌口感：初嘗滑膩，有點(diǎn)淡淡的腥香味道。

▌吃法：秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。不過(guò)，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀哦~

彩椒

顏色鮮艷的彩椒，是甜椒中的一種，熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，也很適合用來(lái)做輕食，i重要的是做出的菜賣相好！

▌口感：味道脆甜，沒(méi)有辣味。

▌吃法：彩椒可炒食、可涼拌、可做沙拉等。不管怎么做，ta都能提升整個(gè)菜品的顏值！

番石榴

水分豐富，膳食纖維多，ta的卡路里和脂肪含量比蘋果還要低上一半，輕食怎么能少了它。

▌口感：肉質(zhì)柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無(wú)籽。

▌吃法：番石榴既可做新鮮水果生吃、也可煮食。煮過(guò)的番石榴可以制作成果醬、果凍等各種醬料。在制作輕食沙拉時(shí)加入番石榴也能增加風(fēng)味哦。帶皮、剝皮均可食用，食用前需將果實(shí)一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

無(wú)花果

無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富全i面，含有多種氨基酸、蛋白酶，具有很好的食療功效。不僅可以防i癌抗i癌，還能起到減少脂肪、美容駐顏，降低i血壓，促進(jìn)食欲的良好效果。味美又益處多多，簡(jiǎn)直是廣大輕食愛(ài)好者的福音。

▌口感：味道鮮甜，口感綿密。

▌吃法：無(wú)花果可入沙拉，也可做成養(yǎng)生湯類，或者是打成無(wú)花果醬，無(wú)論怎么做都是美味又健康的一道好食。

輕食 ≠ 減肥餐，因?yàn)檩p食和減肥餐區(qū)別很大，輕食是一種生活態(tài)度，它更注食材的質(zhì)量和的營(yíng)養(yǎng)搭配，在合理節(jié)制的條件下可自由搭配膳食。而減肥餐往往都是通過(guò)節(jié)食大量降低熱量和營(yíng)養(yǎng)的攝入。

輕食≠ 素食，因?yàn)樵谳p食的配餐中，你會(huì)看到有很豐富的葷素搭配的食材。輕食會(huì)選用健康的烹飪方法來(lái)制作料理。對(duì)于只吃素不吃肉不沾腥的素食主義而言，更符合現(xiàn)代人的人體需要。

第九道 百香果冰草

冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜開(kāi)胃又低卡，吃草也變得很有樂(lè)趣呢！

『用 料』 百香果4只 冰草400克 櫻桃小蘿卜4個(gè) 生抽1湯匙 糖2茶匙 醋半湯匙

『做 法』

1、冰草用純凈水洗凈，小心不要破壞上面的冰珠。

2、冰草瀝水后摘改成小朵。

3、處理好的冰草放入冰箱冷藏備用。

4、百香果取出果肉放入容器中。

5、調(diào)入醋、白糖、生抽調(diào)勻。

6、櫻桃小蘿卜洗凈切成薄片。

7、將冰草與櫻桃蘿卜混合放入盤中。

8、淋入調(diào)好的百香果果汁即可。

『小貼士』冰草冷藏后食用口感佳。這里醋可以是蘋果醋或陳醋。