.活性磷酸鈣

【別名】活性磷酸三鈣

【英文名】calcium phosphate, activated;tricalcium phosphate，activated

【結(jié)構(gòu)式】Ca3(PO4)2

【分子量】310.18

【物化性質(zhì)】白色結(jié)晶或無定形粉末。易溶于稀鹽酸和xiao酸，極微溶于冷水，不溶于乙醇，遇熱水則分解。人體體內(nèi)的骨骼和牙齒的主要成分是磷酸鈣,如果是碳酸鈣的話,醋你就不能吃了,它會溶解碳酸鈣,但不會溶解磷酸鈣。在制取微細(xì)磷酸三鈣的過程中加入助分散劑、表面活性劑、膠體保護(hù)劑等，進(jìn)一步改變磷酸三鈣的親水性與潤濕能力，并使磷酸三鈣在懸浮系統(tǒng)中不僅起機(jī)械隔離作用，還能形成電性保護(hù)膜。

磷酸鈣

在食品工業(yè)中，它的正式名稱被稱為“食品添加劑硫酸鈣”，俗稱“食用石膏”，它只能使用天然石膏生產(chǎn)，嚴(yán)禁化學(xué)石膏添加。它在食品中的應(yīng)用已經(jīng)有了幾千年的歷史，在中國初的應(yīng)用就是大家普遍熟悉的點豆腐，隨著社會的發(fā)展，被實踐嚴(yán)格檢驗的安全、wu毒的食品添加劑硫酸鈣（食用石膏）在食用工業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。硫酸鈣食品中的用途包括：營養(yǎng)劑，酵母ji活劑，面團(tuán)性質(zhì)改性劑，固化劑，螯和劑，膠凝劑，發(fā)酵粉，載體，填料，pH調(diào)節(jié)劑，研磨劑。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中。作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸鈣也被作為一種成分用于糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中。一、別名:磷酸三鈣,沿淀磷酸鈣二、晶體分子式:ca3(po4)2。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中添加此產(chǎn)品作為增加水中鈣離子的含量。硫酸鈣在用于與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中。

生物學(xué)統(tǒng)計數(shù)據(jù): 一般對水質(zhì)是略微危害的，不必將未稀釋液或很多商品觸碰地表水，水路或廢水系統(tǒng)軟件，沒經(jīng)政府部門批準(zhǔn)勿將原材料排至周邊環(huán)境。 磷酸鈣與磷酸氫鈣辨別 實驗基本原理:磷酸鈣難溶于水，磷酸氫鈣微溶于水，其溶液呈微偏堿 實驗用具及實驗試劑:燒杯、玻璃瓶子、、石蕊實驗試劑、酚酞、PH驗孕紙 實驗流程: 1.各自取磷酸鈣和磷酸氫鈣小量，添加燒杯中，加小量水，充足融解。 2.在2個燒杯中各自滴加酚酞 實驗狀況:一個燒杯中液體標(biāo)紅，是磷酸氫鈣，另一燒杯不掉色，是磷酸鈣。我國《食品tain加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于小麥粉，hen大使用量為0。 依據(jù):磷酸鈣難溶于水，磷酸氫鈣微溶于水，其溶液呈微偏堿。