天津明欣餐飲管理服務有限公司

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。冬天是喝羊肉湯的季節(jié)，北方的冬天也離不開羊肉湯。因為廚娘是土生土長的山東人，南方愛不愛喝羊肉湯我不是很清楚，但是北方人對羊肉湯可以說是特別的鐘愛！記得小時候，每年冬天，村里趕大集的時候，集市上總會有那么幾家支著大帳篷，賣羊肉湯的攤位。7、后出鍋前，加入切好的洋蔥丁和紅菜椒段，翻炒幾下即可上桌了，香氣撲鼻的羊肉香鍋，一上桌就會是全場的焦點。我們這邊賣羊肉湯的還有一個特色，可能和其他地方不一樣。

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。1、羊肉盡量選擇羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉，這些位置的肉又嫩又香，適合燒烤，但燒烤需要一些比較肥的部分烤出出油才好吃，三塊瘦肉一塊肥肉。 2、羊肉切成大方塊，不能太小了，太小了容易烤干不好吃。紅燒羊腿烹飪用料羊腿肉100g、紅辣椒、花生油各50g、蒜瓣、紹酒、醬油各10g、濕淀粉20g、精鹽、味精、香油、蔥姜少許烹飪方法1。把切碎的洋蔥舂了幾下倒在羊肉里的，加孜然粉一勺，白芝麻一勺，油一勺，適量的鹽和適量的辣椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。 3、烤箱預熱200度3分鐘，將肉串放入烤盤中烤制10分鐘即可，注意中間翻一下面。

河西再吃羊肉,一定沒有這樣獨特的味道了

大伙兒坐在青草地上，喝啤酒，喧謊兒。莊稼人說莊稼，牧羊人說牛羊，總之有說不完的話題，多么愜意的好時光啊。羊肝和香腸吃完，羊肉也快熟了，那香味兒已經(jīng)醇濃在空氣里了。這樣的香味，充溢著一種溫暖美好的氣息。這氣息，是古河西留下來的遺風。加入簡單煮過的羊脊骨，加入沒過骨頭的熱水，再放入一大勺米酒大火煮開。走出河西再吃羊肉，一定沒有這樣獨特的味道了。飲食習俗，是一個地域沉淀下來的文化。在天祝，吃羊肉已經(jīng)不僅僅是吃了，是有一種特殊的東西在里面，也許，這就是藏區(qū)傳承下來的飲食文化吧。