油煙凈化器安裝時候必須注意進風和出風變徑和直管的設計，一般要求變徑和直管的夾角控制在30度內(nèi)，并在變徑后保持大于4倍管徑的直管。由于均風不好導致的靜電油煙凈化器的凈化效率大幅度降低的個案經(jīng)常出現(xiàn)，嚴重的情況可以把原本達到98%凈化效率的油煙凈化器做得凈化效率只有65%。產(chǎn)品上安裝合理均風裝置，一般是一定密度的多孔板，孔的占比太高了不利于均風，太低了又會增加設備的阻力。設備出廠均設定為左進風面對凈化器電氣箱的門，風向流動由左向右 側為左進風，反之為右進風。若現(xiàn)場需用右進風，所示之電場旋轉180度27標識與實際風向一致，將彈簧接頭由下方移至上方，中上的電線對換則完成了由左進風調(diào)整為右進風之過程。

復合式主要是用靜電式油煙凈化設備再組合濕式或活性碳等。

　　目前應用比較廣泛的就是，各種方式的組合應用，針對單一技術的優(yōu)缺點，互相補充，互相加強，對安裝應用當中的效果比較理想。

生物除油煙技術

　　主要是利用嗜油，對油霧氣的粒子進行生物降解分解原理從而達到凈化目的，此項技術凈化率高但同時存在占地面積比較大以及費用較高，目前多應用在工業(yè)方面成熟應用。

如何給廚房匹配油煙凈化器的處理風量呢?

　　一般來說，廚房所產(chǎn)生的油煙越大油煙凈化器的處理風量就要配置得越大，灶頭的數(shù)量，菜系的不同影響著油煙的多少。

　　粵菜一般都比較側重清淡適口，火勢適中，翻炒力度緩和，烹飪時放的油不多，油煙產(chǎn)生量也相對少，因此一般粵菜菜系的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風量要求比較低。

　　粵菜菜系餐飲企業(yè)廚房的匹配的風量一般為：灶頭數(shù) x 3000(立方米/小時)處理風量。

　　湘菜、川菜這些菜系比較辣的菜系火勢猛，翻炒頻繁，用油量大，油煙的產(chǎn)生量比較多，油煙味道大，因此湘菜、川菜這些菜系的餐飲企業(yè)對油煙凈化器的處理風量要求比較高。