山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品有限公司（領(lǐng)創(chuàng)宏圖食品）注冊(cè)資金500萬(wàn)元，旗下?lián)碛袞|營(yíng)領(lǐng)zui大的黃燜雞醬料生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在面向全國(guó)招代理商和餐飲代工企業(yè)，價(jià)格低，品質(zhì)好，我們可以研發(fā)和代工市場(chǎng)上各個(gè)品牌的黃燜雞醬料（例如楊銘宇黃燜雞醬料，和惠祥黃燜雞醬料，老友記黃燜雞醬料等），現(xiàn)在領(lǐng)創(chuàng)宏圖的黃燜雞醬料代理商已經(jīng)遍及山東，河北，河南，江蘇，浙江，上海，南京等全國(guó)大部分地區(qū)。經(jīng)過(guò)幾年的不斷發(fā)展，規(guī)模不斷壯大，食品生產(chǎn)許可，出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案等相關(guān)證件一應(yīng)俱全。新建工廠占地面積80000平方米，擁有20000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，分為固態(tài)和半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)線。3、燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入姜片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。各種調(diào)味料年生產(chǎn)能力達(dá)500000噸，生產(chǎn)總值達(dá)3億元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐 美 日 韓 澳大利亞，與國(guó)內(nèi)外多家食品企業(yè)及商貿(mào)公司建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系

麻油的前世今生 麻油，又稱芝麻油和香油，它是用芝麻提煉出來(lái)的油。雖然我們現(xiàn)在都把它作為一種食用油，但開(kāi)shi的時(shí)候它的作用是作為一種燃料。在《三國(guó)志》里就曾記載“折松為炬，灌以麻油，從上風(fēng)，火燒賊攻縣?！睗M寵將麻油灌到松木上作為了武qi。不過(guò)這么香的油，古人應(yīng)該也是無(wú)法抵擋住其中的誘huo的。于是到了晉朝的時(shí)候，就成為了做菜時(shí)的搭配了，而且一直被奉為油中之上品。從地域上來(lái)看，南方北方的人都挺愛(ài)的，但北方人愛(ài)稱為“香油”而南方人愛(ài)稱為“麻油”。胡油自古以來(lái)就被山西省西北地區(qū)、上黨地區(qū)的民間百姓視為美味食品，無(wú)論是制點(diǎn)心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。由于中國(guó)大部分的芝麻都來(lái)自河南，所以河南來(lái)的麻油在中國(guó)扮演者舉足輕重的地位。麻油不僅香，它其實(shí)還兼具不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至還有些藥用價(jià)值。它含有80%左右的不飽和脂肪酸，同時(shí)還含有維生素E,鈣和磷等。不過(guò)雖然它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是它煙點(diǎn)低（177度），不耐熱，不可以作為油炸油使用哦。

山東領(lǐng)創(chuàng)宏圖餐飲管理有限公司專業(yè)研制麻油雞醬料麻油包等產(chǎn)品

折疊執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

機(jī)榨香油雖同小磨香油一樣執(zhí)行GB/T 8233-1987標(biāo)準(zhǔn),機(jī)榨油廠家在對(duì)消費(fèi)者解釋時(shí),也是如此說(shuō),所以給一般消費(fèi)者造成了一些誤解,認(rèn)為小磨香油和機(jī)制香油質(zhì)量是一樣的。但實(shí)際上,在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里面,對(duì)兩者還是做了一些不同的要求:

1、色澤:小磨香油要求紅≤11,而機(jī)榨香油要求紅≤12,所以機(jī)榨香油顏色暗紅,小磨香油呈棕紅色，外觀亮麗。

2、280℃加熱試驗(yàn):小磨香油要求無(wú)析出物,而機(jī)榨香油則允許有析出物,所以機(jī)榨香油外觀相對(duì)于小磨香油發(fā)暗、發(fā)濁。

折疊過(guò)濾工藝

1、小磨香油采用天然植物纖維過(guò)濾，da程度上保留了香油中的濃香成份，同時(shí)影響香油外觀的蠟質(zhì)、磷質(zhì)因其對(duì)植物纖維的親合作用而附著于植物纖維上，所以采用此工藝處理的小磨香油外觀晶瑩剔透，久置也不會(huì)出現(xiàn)沉淀，能較長(zhǎng)時(shí)間保持其色、香、味。

2、機(jī)榨油因含有大量的蠟質(zhì)和磷脂，所以粘度過(guò)高，只能采用絲網(wǎng)過(guò)濾，而臘質(zhì)、磷質(zhì)對(duì)絲網(wǎng)不具有親合性，所以一塊溶解到了油中，使機(jī)榨油外觀發(fā)渾

今天來(lái)說(shuō)說(shuō)在臺(tái)灣家喻戶曉的經(jīng)典臺(tái)式風(fēng)味——麻油雞。這道菜以芝麻油烹炒雞肉而成，清甜不膩，酒香撲鼻，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)。

食材

三黃雞塊800克 ；麻油80毫升

姜片8片；米酒100毫升

枸杞10顆；蔥結(jié)1個(gè)

雞粉8克；鹽5克

雞湯500毫升

步驟

1、鍋內(nèi)入麻油和姜片煸炒上色。

2、加入三黃雞塊翻炒上色。

3、加入米酒100毫升、雞湯500毫升。

4、鹽5克、蔥結(jié)1個(gè)、枸杞10顆燒40分鐘。

5、出鍋撒上蔥花即可。