當冬瓜放入該機料筒后，轉(zhuǎn)動的撥料盤不斷翻動摩擦去皮，由于冬瓜在料筒壁上不停的碰撞摩擦，使去皮效率更高，同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈，污物經(jīng)排水口隨水流出。該機適用于冬瓜的脫皮與洗凈。機器工作約2分鐘左右，關(guān)閉電源開關(guān)與進水開關(guān)，視冬瓜脫皮情況，若外皮已脫凈，可開啟筒門，啟動電源開關(guān)，在撥料盤旋轉(zhuǎn)推動下，從筒門口自動卸出。在使用過程中，若出現(xiàn)異常情況，應迅速關(guān)閉電源開關(guān)，待故障排除后，重新啟動，使之正常工作。

注意事項:將機器放置在水平的工作場地上,確保機器下邊四腳平穩(wěn),可靠,不晃動.仔細檢查旋筒內(nèi)有無雜物,如有異物清理干凈,以免引起機器損壞.對各部件進行檢滴油.緊固件是否使用中松動,開關(guān)線路是否破損.為確保安全，必須在接記處可靠接地,電源接頭必須安裝漏電保護器。機器工作時，嚴禁將手伸入機器內(nèi),在加工過程中勿用濕手按開關(guān)。在進行清理拆卸前，首先斷開電源，使機器停止運轉(zhuǎn)。

隨著人們生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜以其便捷、衛(wèi)生等特點成為很多上班一族的選擇。市場需求支持鮮切蔬菜行業(yè)快速增長，但是若想實現(xiàn)式增長還需多方位配套，其中，加工設(shè)備依賴進口的現(xiàn)狀亟待改變，蔬菜消毒環(huán)節(jié)也需改進。由此看來，食品機械設(shè)備行業(yè)在蔬菜清洗設(shè)備、切割設(shè)備的市場空間可進一步挖掘。鮮切蔬菜冷鏈加工工藝是近年來國際上發(fā)展很快的一種蔬菜加工實用技術(shù)，是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過切分、清洗、殺菌、保鮮、包裝等處理，制作成可直接烹飪或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。