電氣兩用殺菌鍋特性

電氣兩用殺菌鍋的系統(tǒng)具有哪些特性呢?要解開這個問題就要了解什么是電氣兩用殺菌鍋.電氣兩用殺菌鍋是只密閉的.加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品.對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng).殺菌鍋系統(tǒng)有著些相同的特性。在使用過程中應加維護與定期校驗.殺菌鍋裝設有壓力表,溫度計等附件,要保持齊全.靈敏.可靠.使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格,應嚴格遵守操作規(guī)程和崗位責任制.發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應及時處理.殺菌鍋的使用應嚴格按照操作規(guī)程進行。

A.全自動噴淋式調(diào)理殺菌鍋：

1.間接加熱和冷卻，阻止二次污染。

2.分階段升，降溫。

3.適合不同的包裝材料（軟包裝，玻璃瓶，含氣盒）

4.軟水殺菌，包裝表面光潔亮麗。

5.柔和的升溫和降溫，節(jié)約淡水

B.雙鍋并聯(lián)水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋：

1.殺菌效果和雙層殺菌釜一樣，且產(chǎn)量提高一倍。

2.節(jié)約能源，操作方便。

3.用戶可大大降低設備投資成本

4.本設備合理獨特的管道配置，完善成熟的多種殺菌工藝，被食品界人士譽為21世紀的殺菌設備。

C。鍋電腦全自動雙層熱水循環(huán)式高溫高壓殺菌

1.熱水循環(huán)水浴式殺菌，殺菌徹底，無死角。

2.PLC電腦觸摸屏全自動控制。

3.溫度，壓力，水位，動作異常報警

4.殺菌精度高，節(jié)約能源。

5.測量F值的功能

6.電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌工藝，完善的保留食品的口味，口感，色澤。

7.適合軟包裝，瓶裝，塑料包裝，各種罐頭食品

D.雙層電汽兩用熱水循環(huán)殺菌鍋

1.汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

2.低于一定溫度是可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

3.用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。

臥式殺菌鍋為確保安全，采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu)，雙保險，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進行強制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運作成本低廉之優(yōu)勢，肉制品殺菌鍋是工業(yè)化食品生產(chǎn)中通用的殺菌設備。