自熱盒飯實(shí)際上是餐盒內(nèi)的水袋和用無紡布包裝的發(fā)熱劑一起發(fā)生反

自熱盒飯實(shí)際上是餐盒內(nèi)的水袋和用無紡布包裝的發(fā)熱劑一起發(fā)生反響的成果。一旦拉開塑料膠條，就會將水袋弄破，這時發(fā)熱劑遇水發(fā)生化學(xué)反響，導(dǎo)致發(fā)熱劑均勻散熱，發(fā)生高達(dá)120℃的熱量。5-8分鐘后，食用的飯菜溫度達(dá)到55℃—70℃，這時就可以吃到可口飯菜了。發(fā)熱劑與水反響后，發(fā)生蒸汽無毒無害，大可放心食用。自熱式的盒餐是由發(fā)熱劑的化學(xué)反響發(fā)生熱能，通過熱反響將飯菜加熱，好像咱們在暖氣上熱飯的原理相同。這種反響沒有接觸到食物，對食物的養(yǎng)分成份也沒有損壞。自熱盒餐是一種簡潔便利的便利食物。

一些速凍食品(如速凍水餃)、罐裝食品

一些速凍食品（如速凍水餃）、罐裝食品（如水果罐頭），由于加工工藝的特殊性，出廠后，其營養(yǎng)價值并沒有流失。但如果保存方式不到位，比如速凍餃子沒有及時冷凍、水果罐頭沒有立即冷藏，營養(yǎng)還是會逐漸離開食物。對于高鹽高油的速食調(diào)料包，可以少加一些，確保每日鹽的攝入在規(guī)定范圍內(nèi)；吃速食的同時搭配蔬菜、水果和蛋白質(zhì)，滿足營養(yǎng)需求；值得注意的是，肥胖與每日攝入熱量有關(guān)，速食食品雖熱量較大，但是可以每次少吃一些，全天攝入熱量滿足身體需要即可。

傳統(tǒng)食品工業(yè)化是指應(yīng)用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)手段、現(xiàn)代化的管理，大限度地保留傳統(tǒng)食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，將其加工過程定量化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、連續(xù)化，從而延長產(chǎn)品貨架期。隨著人們對安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便和多功能食品的需求不斷提升，發(fā)展和開發(fā)有健康作用的傳統(tǒng)食品適應(yīng)了國際食品發(fā)展潮流的需要，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的傳統(tǒng)食品更能確保其品質(zhì)和安全性。