現(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏加快，午餐在外吃盒飯、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解決。這樣雖然比較方便，但缺點(diǎn)也顯而易見(jiàn)，很多人對(duì)辛辣食品頗有好感，有的不良小販為了節(jié)約成本

，將不新鮮的食品調(diào)入辣椒，長(zhǎng)期的油膩、辛辣食品，不規(guī)律的飲食，過(guò)飽或過(guò)饑，再加上運(yùn)動(dòng)少，極易誘發(fā)肛周疾病，終導(dǎo)致“盒飯綜合癥”。據(jù)悉，餓了么旗下高l端餐飲發(fā)展部已與5000多家品牌餐飲企業(yè)展開(kāi)合作，易觀智庫(kù)預(yù)測(cè)，未來(lái)餐飲外賣將是萬(wàn)億以上規(guī)模市場(chǎng)。　醫(yī)生建議，首先要避免正餐天天吃盒飯。平時(shí)在辦公室要補(bǔ)充B族維生素、維生素C、維生素A和微量元素，還應(yīng)喝些蜂蜜、酸奶，吃些水果等。其次，一定要保持大便通暢，縮短糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)在腸道中被吸收。第三，上班族食物搭配應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，一天攝入的蔬菜應(yīng)在200克左右，可多吃青豆、紅薯、豆腐、紅蘿卜等，每天蛋類、肉類食用量不宜超過(guò)100克。第四，多吃水果可以彌補(bǔ)蔬菜在保存過(guò)程中損失的維生素，建議在早上10時(shí)前和下午2時(shí)30分后食用。

對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，每天中午該吃什么是件很苦惱的事情，其實(shí)，除了小編為您介紹的工作餐搭配之外，對(duì)于工作餐我們還有很多需要學(xué)習(xí)的，就比如說(shuō)今天要為您說(shuō)的，工作餐中的美白佳品。

說(shuō)起美白佳品，冬瓜可以說(shuō)是首當(dāng)其沖的，冬瓜歷來(lái)還被視為瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽(yù)。節(jié)約用水積極引入新型節(jié)水設(shè)備，采取多種節(jié)水措施，加強(qiáng)水資源的回收利用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富成分，這種物質(zhì)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而防止人體內(nèi)脂肪堆積而產(chǎn)生瘦身效果。另外，用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細(xì)潤(rùn)滑凈及減少黃l褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關(guān)。

我們食用的食物中，菠菜的草酸含量是很高的.草酸容易和人體進(jìn)食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對(duì)鈣的吸收。因此，食用菠菜時(shí)，烹飪方法很重要，下面就來(lái)看一下煙臺(tái)盒飯配送中的菠菜做法。

 對(duì)普通人群來(lái)說(shuō)，為了預(yù)防形成和影響人體對(duì)鈣的吸收，烹飪菠菜時(shí)要好先用開(kāi)水焯一下，經(jīng)過(guò)水焯以后，大部分的革酸可以釋出，此時(shí)，把水倒掉，菠菜撈出，或涼拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破壞作用了；另外，菠菜所含的草酸對(duì)泌患者來(lái)說(shuō)也是大忌，有可能加重病情?？墒聦?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，午餐的食用是很重要的，那什么樣的午餐材料才能幫助上班族們?cè)鰪?qiáng)記l憶力呢？跟隨煙臺(tái)快餐配送一起來(lái)看吧。

1.瘦肉

瘦肉與肥肉相比，脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。人力成本每上漲10%，毛利會(huì)降低約3%，而目前餐飲業(yè)的平均水平甚至已經(jīng)不足5%。除了豐富的蛋白質(zhì)，瘦肉還富含維生素B、E，以及礦物質(zhì)鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是人體負(fù)責(zé)運(yùn)送和交換氧氣的工具，可讓大腦保持活力，缺鐵會(huì)引起貧l血、精神渙散和記憶力減退。磷則是參與神經(jīng)纖維傳導(dǎo)、能量生成及儲(chǔ)存的關(guān)鍵物質(zhì)，是大腦運(yùn)作不可缺少的元素。

2.秋刀魚

腦細(xì)胞有60％由不飽和脂肪酸構(gòu)成，其中重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，對(duì)大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)十分重要，可增強(qiáng)大腦智力、記憶力與專注力。

DHA在陸產(chǎn)肉類與蔬菜的含量幾乎為零，只存在于海產(chǎn)肉類中，其中又以深海魚類豐富，尤其是眼窩脂肪與魚皮部位。但大型深海魚類位居食物鏈上層，體內(nèi)累積過(guò)多重金屬，不宜食用過(guò)量，反而是DHA含量比鮭魚還高的秋刀魚，更為適合。

3.牛奶

牛奶中富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)鈣，都是大腦的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。自2015年兩會(huì)提出“互聯(lián)網(wǎng) ”概念之后，“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”和“餐飲o2o”概念就異?；馃幔L(fēng)頭十分強(qiáng)勁。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成的原料，也是制造腦細(xì)胞和神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要元素之一，能幫助腦部發(fā)展；鈣質(zhì)可抑制腦細(xì)胞異常放電、穩(wěn)定情緒促進(jìn)良好睡眠、減輕身體疲勞、增強(qiáng)抵抗力。睡前一杯牛奶，可幫助大腦獲得更充分的休息。

4.香蕉

腦細(xì)胞的熱量來(lái)源與其他細(xì)胞不同，只能依賴葡萄糖，無(wú)法從其他營(yíng)養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類主要的來(lái)源。表面看只是一個(gè)簡(jiǎn)單的套餐食譜，其實(shí)質(zhì)卻是融人了較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理念，同時(shí)兼顧了色香味的搭配，是頗費(fèi)一番苦心的。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過(guò)大；維生素B 能促進(jìn)糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細(xì)胞正常功能運(yùn)作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉吧。