重慶四海名酒回收分享|白酒按香型分類方式

按香型分類：

1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。

2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙suan乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。

3、米香型白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。

4、醬香型白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點的蒸餾酒。

5、兼香型白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的蒸餾酒。

此外，還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。

重慶四海好酒回收教您咋個鑒別白酒

固態(tài)發(fā)酵酒和新工藝白酒都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒，老百姓的通俗認(rèn)識就是糧食酒和酒精酒。其實，他們都是糧食發(fā)酵的，只是生產(chǎn)工藝不同。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴里還會存有淡淡的糧食香。由于地方風(fēng)俗差異、階段性消費偏好不同，難免各有所好，是不能簡單混為一談的，那么如何區(qū)別酒精酒跟糧食酒、即使是同一類酒品質(zhì)好壞又如何區(qū)分呢？

第壹招：從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒。

我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

GB﹨T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。

GB﹨T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

GB﹨T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

新標(biāo)準(zhǔn)是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒。

第二招：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是酒，酒花少消失較快的則為品質(zhì)等級較差的酒。

第三招：酒瓶打開以后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，酒發(fā)出清香的是酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦臭等異雜味的是劣質(zhì)酒。

空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

加水辨別：酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。

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我們發(fā)現(xiàn)，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，如飲涼白開，那么，白酒保存有哪些注意事項?下面就南京一起來了解一下吧。

白酒保存有哪些注意事項?

白酒保存注意事項一：酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不易壞，適合長期保存。

白酒保存注意事項二：香型

市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時候拿出來喝，有一種不一樣的情感在其中。

白酒保存注意事項三：存放條件

保存白酒時需要選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質(zhì)，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處保存，因為如果很白酒保存環(huán)境過于潮濕的話會對酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境過于熱會加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對酒及其包裝有很好的保護(hù)作用。6、火檢法取適量白酒倒入敞口杯中，點火燃燒，待火熄滅后，觀察剩余酒體，酒體混濁的是純糧酒，酒體清澈的是酒精酒。

白酒保存注意事項四：封口

在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒保存會有揮發(fā)，所以一定要注意封口。對于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質(zhì)。質(zhì)地接近透明，如果發(fā)現(xiàn)紅酒中存在很多其他的雜質(zhì)，那么則說明紅酒的質(zhì)量不是特別好。

重慶四海名酒回收分享|怎樣鑒別牛欄山二鍋頭的真假

大家應(yīng)該都知道,今天來說說牛欄山酒，產(chǎn)于燕山腳下 、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國家原產(chǎn)地認(rèn)證，為二鍋頭的正宗源頭，地道口感無可復(fù)1制。秉百年工藝精髓，“掐頭去尾截取中斷”，更承牛欄山“百年酒窖”之神氣，醞釀絕代酒香，那么如何鑒別牛欄山二鍋頭的真假呢?下面重慶四海為大家介紹鑒別牛欄山二鍋頭真假的方法。除此以外，寶豐酒、特zhi黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。

名酒回收重慶四海公司教你鑒別牛欄山二鍋頭真假的情況？

一、看標(biāo)簽：牛欄山酒，酒瓶上的標(biāo)簽背面(也就是與瓶體接觸的一面)，有機器加工形成的自然的、不規(guī)則的橫紋，而“牛欄山”標(biāo)簽背面的橫紋卻是印上去的，十分規(guī)則。

二、真品瓶蓋上印的“牛頭”，在紫外線的照射下是發(fā)光的，而假酒瓶蓋上“牛頭”則黯淡無光。

三、從蓋子的頂端有個牛角的圖案用打火機燒至五秒，圖案會漸漸的消失，待三秒冷卻后圖案又恢復(fù)正常。

重慶四海公司是一家主營重慶茅tai酒回收,重慶,五糧ye回收,重慶回收茅tai酒的公司，我們本著長期經(jīng)營,做回頭客的理念向市區(qū)及其周邊地方客戶長期合作。