牛肉浸粉采用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮、噴霧而得到的一種米黃色粉末。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。 牛肉浸粉當(dāng)中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。其特點(diǎn)是有機(jī)成分較復(fù)雜，它包括了所有的單糖和維生素，廣泛用于原生質(zhì)融合的培養(yǎng)。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備。

牛肉浸粉使用說明書物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基三類：
（1）固體培養(yǎng)基。是在培養(yǎng)基中加入凝固劑，有瓊脂、明膠、硅膠等。固體培養(yǎng)基常用于微生物分離、鑒定、計(jì)數(shù)和保存等方面。
（2）液體培養(yǎng)基。液體培養(yǎng)基中不加任何凝固劑。這種培養(yǎng)基的成分均勻，微生物能充分接觸和利用培養(yǎng)基中的養(yǎng)料，適于作生理等研究，由于發(fā)酵率高，操作方便，也常用于發(fā)酵工業(yè)。
（3）半固體培養(yǎng)基。是在液體培養(yǎng)基中加入少量凝固劑而呈半固體狀態(tài)。所述牛肉浸粉的濃度為120g/L，氨肽酶添加量200U/g底物，中性蛋白酶添加量2?？捎糜谟^察細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)、鑒定和測(cè)定噬菌體的效價(jià)等方面。培養(yǎng)基按微生物的種類可分為細(xì)菌培養(yǎng)基、放xian菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基和霉菌培養(yǎng)基等四類。

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牛肉浸粉操作步驟穩(wěn)定性強(qiáng)、梯度性好、超越ACS標(biāo)準(zhǔn)、低水分、低蒸發(fā)殘?jiān)?、廣泛應(yīng)用于教學(xué)、科學(xué)研究、分析測(cè)試中，是進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)、材料分析和精細(xì)化學(xué)品合成所必須的，保證不同批次產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定低紫外吸收背景。

用法：取本品56.0g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，冷至55-60℃時(shí)，傾入無菌平皿，無需高壓滅菌。加熱溫度不要超過120℃

性狀(以下信息僅供參考)：淺黃色粉末。一種選擇性分離培養(yǎng)基。易吸濕。加水煮沸溶化后,成淺黃色半透明液體。

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)用于弧菌的分離培養(yǎng)。