發(fā)酵罐-打開旁通閥

當(dāng)旁通閥被打開時，橫膈膜下存儲的大量氣體被釋放到上層含有皮蓋的罐室。氣體掀起的果汁對皮蓋形成沖擊，發(fā)生強(qiáng)烈攪拌作用。

這個過程又是較為柔和的，以防止對皮蓋產(chǎn)生過分劇烈的作用，但卻使皮蓋被徹底打破，這不是一個強(qiáng)烈的機(jī)械作用，因此消除了產(chǎn)生較多酒泥的可能性。

打開旁通閥后，橫膈膜下的氣體泄出，發(fā)酵罐內(nèi)液位迅速下降，果汁淹沒了橫膈膜下方的儲氣空間。

浸滿汁液的皮渣攤在了橫膈膜的上表面上，使得從皮渣浸出的汗液瀝出并流入下方的果汁中，這個步驟使得不用進(jìn)行機(jī)械的泵循環(huán)而發(fā)生了瀝?。ㄍ鶑?fù)瀝?。??？纱蜷_罐底的排泄閥清除大量的籽粒。

微生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵

　　微生物轉(zhuǎn)化就是利用微生物細(xì)胞的一種或多種酶，把一種化合物轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相關(guān)的更有經(jīng)濟(jì)價值的產(chǎn)物?？蛇M(jìn)行的轉(zhuǎn)化反應(yīng)包括：脫氫反應(yīng)、氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、縮合反應(yīng)、脫羧反應(yīng)、氨化反應(yīng)、脫氨反應(yīng)和異構(gòu)化反應(yīng)等。突出的微生物轉(zhuǎn)化是甾類轉(zhuǎn)化，甾類包括醋酸可的松等皮質(zhì)，是用途很廣的一大類。

生物工程細(xì)胞的發(fā)酵

　　這是指利用生物工程技術(shù)所獲得的細(xì)胞，如DNA重組的'工程菌'，細(xì)胞融合所得的'雜交'細(xì)胞等進(jìn)行培養(yǎng)的新型發(fā)酵，其產(chǎn)物多種多樣。如用基因工程菌產(chǎn)胰島素、干擾素、青?；傅龋秒s交瘤細(xì)胞生產(chǎn)用于診斷的各種單。

   循環(huán)式發(fā)酵罐是在液體循環(huán)的中途使發(fā)酵液獲得氧氣，在整個循環(huán)周期中予以消耗，到第二次循環(huán)時再重新獲得氧。如此周而復(fù)始直到完成整個發(fā)酵過程。在發(fā)酵罐內(nèi)部進(jìn)行循環(huán)的叫內(nèi)循環(huán)，借循環(huán)管在罐外進(jìn)行循環(huán)的叫外循環(huán)。

循環(huán)式通風(fēng)發(fā)酵罐系利用空氣的動力使液體在循環(huán)管中上升，并沿著一定路線進(jìn)行循環(huán)，所以這種發(fā)酵罐也叫空氣帶升式發(fā)酵罐或簡稱帶升式發(fā)酵罐。

   將氫氣冷卻到-253℃，即可呈液態(tài)，然后，將其貯存在高 真空的絕熱容器中。液氫貯存工藝首先用于宇航中，其貯存成本較貴，安全技術(shù)也比較復(fù)雜。高度絕熱的貯氫容器是研究的重點(diǎn)。一種間壁間充滿中孔微珠的絕熱容器已經(jīng)問世。這種二氧化硅的微珠直徑約為30～150μm，中間是空心的，壁厚l～ 5μm。在部分微珠上鍍上厚度為1μm的鋁。由于這種微珠導(dǎo)熱系數(shù)，其顆粒又非常細(xì)可完全抑制顆粒間的對流換熱；將部分鍍鋁微珠（一般約為3%～5%）混入不鍍鋁的微珠中可有效地切斷輻射傳熱。這種新型的熱絕緣容器不需抽真空，其絕熱效果遠(yuǎn)優(yōu)于普通高真空的絕熱容器，是一種理想的液氫貯存罐，美國宇航局已廣泛采用這種新型的貯氫容器。