商用電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用較先進(jìn)磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。火鍋電磁爐現(xiàn)貨批發(fā)

商用電磁爐內(nèi)線圈和鍋具的距離，通常情況下，烹飪鍋具與電磁爐平面之間會(huì)存在一定的縫隙，這個(gè)縫隙的寬度實(shí)際上非常小，僅僅為0.5~1cm。理論上，鍋具與線圈平面的距離越小，電磁爐的能效就越高?；疱侂姶艩t現(xiàn)貨批發(fā)

電磁爐的線圈盤(pán)引發(fā)的能量損耗，線圈主要由銅線或者鋁線組成，銅線的電阻小于鋁線，所以銅制的線圈盤(pán)性能要優(yōu)于鋁制線圈盤(pán)?；疱侂姶艩t現(xiàn)貨批發(fā)

線圈盤(pán)中磁條的主要功能是增加電感量，以避免線盤(pán)受到控制器的干擾。而線圈盤(pán)導(dǎo)致的能量損耗主要包括線圈損耗和磁條損耗。線圈功率損耗主要表現(xiàn)在兩部分：一是電流在通過(guò)線圈時(shí)所產(chǎn)生的熱能；二是線圈在交變磁場(chǎng)下產(chǎn)生的渦流損耗?；疱侂姶艩t現(xiàn)貨批發(fā)

電磁爐：鋁制鍋具的器皿不適宜用于電磁爐，鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金材質(zhì)。

電熱鍋：電熱鍋的鍋材質(zhì)大部分為不銹鋼材質(zhì)?；疱侂姶艩t現(xiàn)貨批發(fā)

電磁爐：電磁爐熱效率為95%以上，能夠在數(shù)秒內(nèi)加熱食物，加熱速度快。

電熱鍋：電熱鍋的加熱速度比電磁爐慢，熱效率為55%以上。火鍋電磁爐現(xiàn)貨批發(fā)

電磁爐分為家用電磁爐和商用大功率電磁爐，功率有800W以下、1000W-2500W、3KW~35KW等。

電炒鍋一般為家用，功率普遍為500W~2000W。火鍋電磁爐現(xiàn)貨批發(fā)