鮑汁燜雞

簡(jiǎn)介 一日去朋友家吃飯，煮了個(gè)鮑汁燜雞，味道真是好極了，于是請(qǐng)教了她做法回來(lái)自己試了下。

買(mǎi)了半只三黃雞，用李錦記的鮑魚(yú)汁，加上馬鈴薯和洋蔥，一起燜熟，不錯(cuò)，味道差不多，既有雞的肉香，又有海的味道，濃郁中透露著清香，呵呵，偷師成功。

材料

三黃雞半只，洋蔥個(gè)，馬鈴薯個(gè)，姜適量，蒜適量，鮑魚(yú)汁適量

做法

1.將雞斬件，馬鈴薯切塊，洋蔥切片，準(zhǔn)備好姜絲蒜蓉。

2.起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒。

3.雞要炒的皮有點(diǎn)變黃，然后加入馬鈴薯，洋蔥一起炒勻。

4.加入適量的鮑魚(yú)汁，加適量的水燒開(kāi)，中小火燜15分鐘。

5.煮好后大火收干汁液。

6.味道不一般的鮑汁燜雞出鍋了，香哦。
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鮑汁燜雞的做法

　　用料 三黃雞半只 洋蔥1個(gè) 馬鈴薯1個(gè) 姜適量 蒜適量 鮑魚(yú)汁適量

　　鮑汁燜雞的做法步驟

　　1、將雞肉切成小塊，馬鈴薯切成小塊，洋蔥并準(zhǔn)備姜絲和蒜絲。

　　2、用油炒，姜蒜炒，雞肉炒。

　　3、待油炸的雞皮變黃，然后加入土豆洋蔥攪拌均勻。

　　4、加入適量鮑魚(yú)果汁，加入適量水煮沸，用小火煨15分鐘。

　　5、用高溫烹飪并瀝干汁液。

　　6、味道不同尋常的燉雞已經(jīng)出鍋了。聞起來(lái)很香。

　　做鮑汁燜雞的小貼士

　　用低溫度燉

鮑汁燜花膠(海鮮家常菜)的做法步驟

鮑汁燜花膠

原料

1.花膠2根、西蘭花2小朵、高湯適量（用的是火腿雞熬的湯底）。

2.姜2片、蔥段少許、料酒、鮑魚(yú)汁2勺、生抽1勺各適量。

制作過(guò)程

1.花膠用清水浸過(guò)夜，然后洗凈剪短。

2.水開(kāi)后加入花膠、姜片、蔥段及適量料酒煮20分鐘。

3.將花膠取出洗凈然后浸在冷水中。

4.高湯（今晚做火腿雞，湯底不浪費(fèi)用來(lái)做燜花膠的湯底，呵呵）煮開(kāi)后加入花膠、2勺鮑魚(yú)汁及1勺生抽。

5.攪拌均勻后大火煮開(kāi)后小火燜45分鐘。

6.將西蘭花焯熟放碟面上即可。

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作法 1.將雞斬件，土豆切片，洋蔥切片，準(zhǔn)備好姜片蒜末。 2.起油鍋，進(jìn)行爆香蔥姜，下雞爆鍋。 3.雞要炒的皮有點(diǎn)兒變黃，隨后添加土豆，圓蔥一起炒勻。 4.添加適量的鮑魚(yú)汁，加適當(dāng)?shù)乃疅_(kāi)，中文火燜15分鐘。 5.煮好后火災(zāi)收濕液汁。 6.味兒不一般的鮑魚(yú)汁燜雞起鍋了，香哦。