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瓦香雞 √ 雞肉生產(chǎn)加工： 將雞肉切割成2cm格子。 √ 腌漬： 以一斤雞肉特征分析，瓦香雞腌制料40g，放進(jìn)30g上下的水或米酒，攪拌均勻，直至水，所有拌和進(jìn)肉中，腌半小時(shí)上下。 √ 炸制： 鍋內(nèi)倒進(jìn)食用油，將油燒至6成熱（用力放到油表層，不觸碰，能覺得到關(guān)注度）放進(jìn)腌漬好的雞肉炸4--五分鐘上下，撈起來預(yù)留。 √ 炮制： （1）鍋內(nèi)添加40g食用油，將蒜頭、花束椒、小米辣爆鍋、隨后添加醬料、水、炒勻稱，在添加冬茹、圓蔥絲、青紅椒塊、炸好的黑椒雞塊炮制，起鍋前添加尖椒油、花椒油就可以。 （2）將基本生產(chǎn)加工好的雞肉倒進(jìn)，石鍋內(nèi)，打火加溫，開展炒糖色，起鍋前略微淋一點(diǎn)花椒油起鍋就可以。

端上桌來，濃香的雞汁在雞肉表面滋滋作響，

雞肉外酥里嫩，香味撲鼻。

雞肉的嫩融合著米飯的香，入口回味無窮

實(shí)屬各個(gè)年齡段都會喜歡的美味推薦。