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【太原百盛世通制冷設(shè)備】為您解答冷庫(kù)相關(guān)知識(shí)：

在冷庫(kù)的使用過(guò)程中不僅要注意冷風(fēng)機(jī)、冷凝器等機(jī)械的使用安全，庫(kù)房的使用安全也應(yīng)該重視，只有做好的安全工作，才能充分發(fā)揮冷庫(kù)的作用，才能給您帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益。冷庫(kù)安裝的庫(kù)房管理工作涉及多方面的要求，必須建立和健全崗位責(zé)任制，做好每一項(xiàng)工作。那么怎樣才是正確的使用冷庫(kù)的庫(kù)房呢？以下幾點(diǎn)是必須要做好的：

防止水、汽滲入隔熱層，嚴(yán)格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)

1.穿堂和庫(kù)房的墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有了冰、霜、水等時(shí)要及時(shí)清除。

2.庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電，冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)內(nèi)不得積水。

3.未經(jīng)凍結(jié)的熱貨不得進(jìn)人凍結(jié)物冷藏間，以防止冷庫(kù)損壞，保證商品質(zhì)量。

4.要管好冷庫(kù)門(mén)，商品進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，庫(kù)門(mén)損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、不逃冷。風(fēng)幕應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

冷庫(kù)除霉之化學(xué)除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、、羥基聯(lián)鈉等。

1. 乳酸法：是一種可行的消毒方法，它能除霉，能殺菌，也能除臭。安裝冷庫(kù)使用方法是先將庫(kù)房清打掃干凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內(nèi)，置于電爐上加熱蒸發(fā)，一般要求將藥液控制在半小時(shí)至3小時(shí)左右蒸發(fā)完。然后關(guān)閉電爐，密閉庫(kù)門(mén)達(dá)6～24小時(shí)左右，使乳酸充分與細(xì)菌或霉菌作用，以期達(dá)到消毒的目的。經(jīng)我國(guó)湖南省商業(yè)局肉食公司“除霉殺毒實(shí)驗(yàn)小組”實(shí)驗(yàn)證明。乳酸消毒劑以每立方米一毫升，對(duì)庫(kù)房除霉殺菌有一定的效果，經(jīng)消毒后的庫(kù)房細(xì)菌下70%，霉菌下降70%。

2. 二氧化碳法：在任何濃度下都不能霉菌，它僅能延緩霉菌的生長(zhǎng)。在0℃下如室內(nèi)空氣中二氧化碳的濃度達(dá)到40%時(shí)，可以完全阻止霉菌的生長(zhǎng)。可是當(dāng)它在空氣中的濃度超過(guò)20%時(shí)，由于變性血紅蛋白的形成而使肉類(lèi)變色。一般認(rèn)為在0℃下，室內(nèi)二氧化碳的濃度為10%時(shí)，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長(zhǎng)到一倍以上安裝冷庫(kù)。

3. 臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應(yīng)采用臭氧發(fā)生器，使空氣中兩個(gè)原子的氧裂化而成二個(gè)原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫(kù)內(nèi)，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時(shí)臭氧對(duì)人粘膜有刺激，所以安裝冷庫(kù)采用時(shí)應(yīng)該注意。

西瓜冷庫(kù)冷藏保鮮技術(shù),西瓜冷庫(kù)多少錢(qián)一平方?

西瓜的供應(yīng)時(shí)間可以通過(guò)栽培方式(如春提早、秋延遲、保護(hù)地栽培)及南北方的調(diào)運(yùn)來(lái)調(diào)劑,西瓜冷庫(kù)冷藏保鮮技術(shù)也是解決市場(chǎng)供應(yīng)的提高經(jīng)濟(jì)效益的一種有效方法。

采用現(xiàn)代小型冷庫(kù)安裝，在良好的隔熱建筑庫(kù)內(nèi)，裝有機(jī)械制冷設(shè)備，根據(jù)西瓜的貯藏特性，人為調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分，以延長(zhǎng)西瓜的保鮮期。如豐收一號(hào)，抗病黑巨霸等中晚熟品種，可貯藏保鮮20-60天，其商品性能較好，效益可觀(guān)，具體操作規(guī)程分述如下：

一、西瓜品種選擇

西瓜的品種不同，其組織結(jié)構(gòu)與化學(xué)成分各異。同一西瓜品種的組織結(jié)構(gòu)與化學(xué)成分又因生長(zhǎng)環(huán)境因素的影響而有明顯的改變。用于貯藏保鮮的西瓜，應(yīng)選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風(fēng)味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無(wú)病蟲(chóng)害。

二、西瓜采收要求

1、成熟度選擇 西瓜的成熟期與品種，播種期及坐果后的積溫有密切的關(guān)系。同一品種，每一年的成熟時(shí)期也不相同。確定采收成熟度，選用無(wú)損傷瓜果測(cè)定儀，將測(cè)定儀的探頭中心線(xiàn)對(duì)準(zhǔn)果實(shí)中心點(diǎn)上，小于8度為生瓜，大于8度為熟瓜。用于冷庫(kù)工程貯藏保鮮的西瓜，應(yīng)選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質(zhì)，導(dǎo)致果實(shí)空心倒瓤，食用時(shí)綿軟無(wú)味，甚至腐爛。

2、采收方法 在傍晚采收，有利于降低品溫。采摘時(shí)，在瓜柄上端留125px枝蔓，可減少水分蒸發(fā)及傷口。

種子冷庫(kù)的溫度：

種子貯藏是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)，提高種子播種質(zhì)量，防潮隔氣的種子冷庫(kù)投入使用經(jīng)過(guò)對(duì)貯藏的雜交水稻、玉米種種溫及庫(kù)房溫濕度定期的觀(guān)察記錄分析表明,庫(kù)年平均溫度為11.2℃,平均相對(duì)濕度為63.8%.對(duì)貯藏種子的含水量、發(fā)芽率定期跟蹤兩年檢測(cè)結(jié)果表明:雜交水稻種子發(fā)芽率下降2.5%，雜交玉米種子發(fā)芽率下降4.0%,種子的含水量基本保持不變，貯藏種子的經(jīng)濟(jì)效益顯著。