采收

4～7月芽葉生長旺盛，葉花肥厚濃綠，為采摘鮮葉的季節(jié)。若人工控制溫濕度，營造適生小氣候環(huán)境，可延期采葉到9～10月份。每兩個月就可以采收一次，但我們要分期分批采收，先采粗壯茂密的芽葉，留下細(xì)弱稀疏芽葉待長大后再采，以采摘上部枝葉為主，同時基部留3～4個節(jié)，讓其重新發(fā)芽。采收時，我們可以用鐮刀沿地面水平割取莖葉，割下的莖葉就可以直接出售了。高鈣菜產(chǎn)量很高，一般每畝地每茬能采收嫩菜3,000～5,000千克。

采下的鮮菜可直接上市，也可等曬干后再出售。曬干的高鈣菜通常用來泡茶，可以起到保護(hù)心臟的作用，被人們親切的稱之為“清新救心茶”。

高鈣菜的養(yǎng)殖方法

養(yǎng)心菜適應(yīng)性強(qiáng)，且極耐高溫，嚴(yán)寒，氣溫-30℃能安全越冬，5℃即可生長，不擇土壤，全國各地都可種植，且易活、易管理。

養(yǎng)心菜是一種保健菜，可以寧心，，對心悸，等癥有一定的。所以他還有個名字就救心草。

養(yǎng)心菜對土壤要求不高，凡是能生長普通作物的土壤都可以種植，尤其是在排水良好的中性沙土壤中張的。但是養(yǎng)心菜對土壤中水分的要求是很高的，如果土壤中水分能保持在百分之七八十的話，適合養(yǎng)心菜生長了。所以用花盆種的話，不要太陽直曬，防止水分流失過快。養(yǎng)心菜一般都是插苗的，留八公分長的苗，土壤中留五公分，地面以上分，插苗之前應(yīng)給養(yǎng)心菜做一個切面，利于吸收土壤中的水分，肥料。溫度保持在25到28度，夜間的話12度左右。

高鈣菜哪些人群不適合食用

養(yǎng)心菜又叫費菜，是一種多年生的草本藥用植物，具有護(hù)心、的功效，還有很好的大補(bǔ)效果。養(yǎng)心菜中含有比較豐富的黃酮類，能夠促進(jìn)心腦血管的舒張，促進(jìn)血液循環(huán)，對于降、延緩血管硬化有很好的。養(yǎng)心菜雖然有很多的功效，但是對于孕婦來說不建議過多食用，以免給身體帶來不必要的麻煩。

養(yǎng)心菜有養(yǎng)心、平肝、壓的效果，長期吃的話對于一些心臟病、有很好的緩解效果，是一種保健功效很高的蔬菜。日常食用還能增體的，有很好的保健功效，日常制作成養(yǎng)心茶、泡茶食用能很好的抑制、心煩等癥狀。特別是中老年吃養(yǎng)心菜能起到很好的保健效果，也能改善一些病癥，提高自身的健康。

高鈣菜的吃法

【肉炒】

家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養(yǎng)心菜味道）、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。

【燉菜】

養(yǎng)心菜是適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華，口味，食后食欲大增，適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意：燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時候，放入養(yǎng)心菜。