在使用省柴灶蒸食物的時(shí)候要善于控制火力，首先用猛火，在即將沸騰的時(shí)候再用文火，盡量做到一次性蒸熟。如果確實(shí)需要中途加水，也要添加沸騰的水，盡量做到不間斷上氣。用省柴灶的時(shí)候，火力控制好了，無(wú)論是蒸、煮、煎、炸都會(huì)比傳統(tǒng)柴火灶節(jié)省得多。

五瑞工貿(mào)有限公司專(zhuān)業(yè)制造爐具30年，主營(yíng)：柴火灶、燃?xì)庠?、煤氣灶等廚房灶臺(tái)，公司旗下有：金灶旺、金灶緣、喜灶臺(tái)、福灶旺等多個(gè)品牌，擁有多項(xiàng)自主專(zhuān)利，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外30多個(gè)國(guó)家！

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在我國(guó)農(nóng)村，都需要使用柴火灶烹飪食品，而糧食的種類(lèi)、氣溫及飲食習(xí)慣等需要相應(yīng)的柴火灶才能滿(mǎn)足大江南北農(nóng)民朋友的生活需要。北方以面食為主，南方以米飯為主。

灶門(mén)的主要作用是添加燃料，和控制溫度。灶門(mén)洞的大小應(yīng)該與吊火高度相匹配。按照理論，灶門(mén)洞的下邊應(yīng)該與爐箅平齊，上邊應(yīng)該與鍋底平齊。實(shí)踐中，受磚胚厚度的影響，灶門(mén)洞的高度可作適當(dāng)調(diào)整。