肉餡里的鹽要比平時(shí)做餡的時(shí)候要咸一些才能夠味

發(fā)好的面揉勻排出空氣，搓成長條切成30克左右的劑子。 搟成中間厚邊緣薄的皮。 取一個(gè)皮放上一勺韭菜。 中間放上肉。 再放上一勺韭菜。 包成包子。 平底鍋小火加熱放油，將包子均勻的排列，中間留有空隙，略煎一下定型。 水與面粉調(diào)勻成稀面糊。 倒入鍋內(nèi)。 蓋上蓋后開大火。 大概8分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時(shí)候改小火并注意觀察鍋內(nèi)情況。 看到水分蒸干，形成的面皮底變黃就可翻個(gè)身略煎鏟出。 小貼士 1.菜和肉是單獨(dú)放的，菜里沒有放鹽，所以肉餡里的鹽要比平時(shí)做餡的時(shí)候要咸一些才能夠味。 2.調(diào)味料里的用量只是給出個(gè)大概數(shù)只做參考，具體操作要根據(jù)具體情況適當(dāng)調(diào)整。 3.判斷煎包熟了沒有還可以摸一下包子表皮，若不黏手且按上去有彈性就表明熟了。

雞蛋液制作方法,簡單又好吃

制作過程：步，面粉放入在和面盆中，加入適量的開水將其攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上濕布子，靜置松弛20分鐘，在醒面的過程中準(zhǔn)備餡料，韭菜一小把摘洗干凈； 第二步，摘洗干凈的韭菜放在篦子上，充分控干其中的水分，然后將韭菜切成小碎丁，放入一個(gè)盆中，雞蛋2個(gè)，磕入在碗中，攪散打勻后，在鍋中添上油，燒熱后淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟；

1.將酵母放入碗中，加入少量不超過手溫的溫水，攪拌至酵母融化，靜置10分鐘。2.將面粉放入盆中，將酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。3.攪拌面粉的同時(shí)，慢慢加入溫水，直到面粉變成雪花狀，在盆里留下一點(diǎn)干粉。4.在盆里收集片狀面粉，用手揉成面團(tuán)。5.用保鮮膜或濕毛巾蓋住面盆，在溫暖的地方發(fā)酵2小時(shí)。冬天可以放在暖氣旁邊，夏天放在室溫下。如果室溫低，發(fā)酵時(shí)間可以適當(dāng)延長。6.等到面團(tuán)變大一倍，用手指戳面團(tuán)時(shí)，面團(tuán)不會立即塌陷。用手拉面團(tuán)，你可以看到里面有蜂窩孔。

。用料：面粉250g、酵母5g、前臀尖500g、香蔥5棵、老姜10g、熟白芝麻20g，熟黑芝麻20g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、紹興黃酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙、白砂糖2湯匙、芝麻香油1湯匙。皮凍用料：肉皮200g、紹興黃酒1湯匙、老抽1湯匙、香蔥1棵、老姜2片。生煎包用料準(zhǔn)備一、準(zhǔn)備1.江浙滬一代稱包子為肉饅頭、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎饅頭或者干脆簡稱生煎。制作生煎饅頭所用面粉就是中筋面粉，家里制作的話就用普通的富強(qiáng)粉即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制