桑椹酒的歷史可以追溯到千年前，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養(yǎng)蠶，并成就了世界聞名的絲綢之路，而用桑椹釀造的酒才剛剛開始進(jìn)入人們的視線。

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。選育出具有國內(nèi)先進(jìn)水平的“釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾除病菌”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費(fèi)者和的如潮好評，被咸寧市政作為政務(wù)接待等用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認(rèn)定用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！

桑椹是一種極富營養(yǎng)價(jià)值和保健功能的果實(shí).利用現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀制的桑椹酒,其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄果酒.對于人類心臟及系統(tǒng)的治(zhi)療及保護(hù)有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍,賴氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗(kang)氧化物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒.

原料：桑椹100 克,白酒1000 克.制法：將桑椹去雜洗凈,搗爛,放入盛酒的大瓶內(nèi),搖晃勻后密封瓶口,5 日桑椹酒后即可飲用.

但是任何酒都是適量喝的,如果過分依賴藥酒的作用,只會適得其反.

　　桑葚酒、桑葚干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。今天小編為大家介紹的是桑葚酒的益處：

　　1. 桑葚酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血l脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用；

　　2. 桑葚酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤；

　　3. 桑葚酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老；

　　4. 桑葚酒具有促進(jìn)作用，可以防l癌抗l癌；

　　5. 桑葚酒主入肝l，善滋l陰養(yǎng)血、生津潤l燥，適于肝l陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥；

　　6. 常飲用桑葚酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

泡酒的選用?

一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒為關(guān)鍵的一步，大家都知道，近據(jù)媒體接連報(bào)道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精 香料 甜蜜素 水勾兌而的，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會產(chǎn)生神奇的保健作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也只會浪費(fèi)了，甚至起到反作用。靈芝磨成粉加上桑葉的提取物用來喂養(yǎng)雞，所得靈芝雞除了肉質(zhì)鮮香之外還有滋補(bǔ)之效。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找，在此，筆者向

大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的大功效。

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度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的純糧食白酒，從藥材分析，不論藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺掉菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。而酒度數(shù)低，不利于藥材中有效成分的溶出，從而影響保健效

果。后，從保質(zhì)角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利于長時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。??

不易選擇塑料桶裝酒：市場很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時(shí)間和塑料桶接觸，白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分，為了安全起見，不要用塑料桶裝酒泡酒