比較合適的洗菜方法有以下幾種：　　

淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留藥。

堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長浸泡時(shí)間到15分鐘左右。

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司，是專業(yè)從事果蔬加工設(shè)備和肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機(jī)械已成為食品機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競(jìng)爭能力的制造商之一。

果蔬清洗機(jī)的清洗方法闡明如下文：

1、滾筒抵觸式清洗

滾筒抵觸式清洗的滾筒下部沉于水中, 物料放在篩網(wǎng)式滾筒中, 由于滾筒的滾動(dòng)效果, 使物料與物料之間以及物料與滾筒之間發(fā)作抵觸, 使物料表面泥土去除并清洗凈, 該類清洗兼有去皮的效果, 可清洗的蔬菜有局限性。

2、超聲波清洗

超聲波清洗方法是在液體中發(fā)作數(shù)以百萬計(jì)的微小真空氣泡, 這些氣泡在聲壓效果下急速地大量發(fā)作, 并不斷地強(qiáng)烈, 發(fā)作強(qiáng)大的壓力和負(fù)壓吸力, 使污物脫離物體的表面, 對(duì)于被清洗物不會(huì)發(fā)作物理損傷。該方法用于清洗蔬菜, 技術(shù)尚不徹底成熟, 由于超聲波的效果, 是否會(huì)對(duì)蔬菜安排發(fā)作不良影響有待進(jìn)一步研究。

清洗機(jī)擁有著獨(dú)特的工作原理及具有的明顯的清洗效果。

1.超聲波清洗中清洗液超聲轟動(dòng)對(duì)塵垢的沖擊。

2.因空化泡幻滅時(shí)發(fā)生強(qiáng)壯的沖擊波，塵垢層的一部分在沖擊波效果下被剝離下來，渙散，乳化，掉落。

3.超聲波加快化學(xué)清潔劑對(duì)塵垢的溶解進(jìn)程，化學(xué)力與物理力相結(jié)合，加快清潔進(jìn)程

4.因?yàn)榭栈硐蟀l(fā)生的氣泡，由沖擊構(gòu)成的塵垢層與表層間的空地和空地浸透，因?yàn)檫@種小氣泡和聲壓同步脹大，縮短，象剝皮相同的物理力重復(fù)效果于塵垢層，塵垢層一層層被剝開，氣泡持續(xù)向里浸透，直到塵垢層被徹底剝離。這是空化二次效應(yīng)。