各種燒烤配方做法大全：

烤泥鰍；

原料

大泥鰍750克，青椒、紅椒、辣椒粉、香料、鹽、酒各適量

做法

1、泥鰍去內(nèi)臟、骨，洗凈，加鹽、酒腌漬30分鐘，入味備用。

2、將腌好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐，加入香料后再烤1分鐘，裝盤，點(diǎn)綴盤飾即成。

創(chuàng)新說明

此菜將泥鰍用來烤制，做法新穎、別致，口味獨(dú)特。

特點(diǎn)

外酥內(nèi)嫩，原味突出，回味悠長(zhǎng)。

隨著燒烤的盛行，無煙燒烤爐的出現(xiàn)給燒烤市場(chǎng)帶來了無限的方便，那么無煙燒烤爐到底是怎么做到無煙的呢，接下來小編給大家簡(jiǎn)單的介紹一下，希望您能喜歡！

　　無煙型的燒烤設(shè)備的爐體獨(dú)特的內(nèi)部設(shè)計(jì)使在烤制中，油和調(diào)料不會(huì)滴落到碳火上，所以就不會(huì)有煙；而炸食品時(shí)，在油的熱度不達(dá)到200度的情況下也是不會(huì)有煙的，而我們做油炸食品時(shí)油的溫度一般在150-170度之間，所以油炸食品時(shí)也不會(huì)有煙。

無煙燒烤設(shè)備環(huán)保無污染，烤肉時(shí)不會(huì)產(chǎn)生有害身體健康的煙霧，下面小編將要為您介紹的是其故障現(xiàn)象原因分析：

　　電源接通設(shè)備不啟動(dòng)

　　1、電源保險(xiǎn)絲斷；

　　2、更換保險(xiǎn)絲。

　　3、開關(guān)面板按鍵失靈；

　　4、更換按鍵面板，無煙燒烤設(shè)備不使用時(shí)，把無煙燒烤爐子擦凈晾干，在內(nèi)外側(cè)均勻的涂一層食用油防腐。

　　5、加熱盤損壞；

　　6、更換加熱盤。