白酒設(shè)備多數(shù)選用小型固態(tài)釀酒設(shè)備

白酒設(shè)備多數(shù)選用小型固態(tài)釀酒設(shè)備

釀酒設(shè)備依照酒類(lèi)別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。　　

釀酒設(shè)備依照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀制設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備?！　?

釀酒設(shè)備依照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、小型固態(tài)釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

以白酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢?，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被篩選。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多不銹鋼設(shè)備。

小型固態(tài)釀酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)固耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，美麗美觀，因而深受顧客青睞。

?怎么保存小型固態(tài)釀酒設(shè)備

怎么保存小型固態(tài)釀酒設(shè)備

①在日常的運(yùn)用中要注意做好它的日常查看，如在運(yùn)用中發(fā)現(xiàn)設(shè)備的出水管與設(shè)備中進(jìn)氣管中心的銜接部分呈現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，要及時(shí)的進(jìn)行應(yīng)急處理替換銜接接頭。避免空氣的持續(xù)進(jìn)入。

②在設(shè)備中是配備有壓力表和設(shè)備安全閥的，這兩種部件要時(shí)常進(jìn)行查看和維護(hù)的，因?yàn)檫@種儀表的正常工刁難它的發(fā)揮出的作用是具有決定性含義的。

③進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問(wèn)題時(shí)，應(yīng)增加或替換填料。一起在清洗設(shè)備時(shí)，請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦。

由于保存是對(duì)正常工作的白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng)，不需要替換零部件，在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少，出產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，合理地對(duì)設(shè)備進(jìn)行保存，既不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的運(yùn)用，也不影響出產(chǎn)的進(jìn)行。

小型固態(tài)釀酒設(shè)備有哪些獨(dú)特之處？

小型固態(tài)釀酒設(shè)備有哪些獨(dú)特之處？

小型固態(tài)釀酒設(shè)備是釀酒設(shè)備的一種，其體型較小，結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)略合理，使用起來(lái)也比較便利，現(xiàn)在多用于賓館、飯館、食堂等處，得到了多數(shù)人的認(rèn)可及青睞，下面，咱們就來(lái)看看小型固態(tài)釀酒設(shè)備的獨(dú)特之處。

小型固態(tài)釀酒設(shè)備是由節(jié)能蒸鍋及與冷卻器銜接的造酒設(shè)備，酒精計(jì)、銜接管路等組成的，其中冷卻器內(nèi)還有蒸餾板、接酒板，在接酒板的下方還有接酒槽；選擇小型固態(tài)釀酒設(shè)備要注意以下內(nèi)容：1、冷卻器要選冷卻面大的，即冷卻器與水的觸摸面積大。在冷卻罐中的蒸餾板上方的外面經(jīng)過(guò)加水管與冷酒器相通，接酒槽經(jīng)過(guò)冷卻罐的榜首出酒管與冷酒器內(nèi)的冷酒管相通，冷酒器安裝在造酒罐的外部，冷酒管與測(cè)酒管相通，在測(cè)酒管內(nèi)有酒精計(jì)，測(cè)酒管側(cè)面上方有第二出酒管。

傳統(tǒng)小型固態(tài)釀酒設(shè)備技術(shù)知多少？

傳統(tǒng)小型固態(tài)釀酒設(shè)備技術(shù)知多少？

白酒又稱(chēng)之為燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，酒質(zhì)量好。但你知道傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)的流程嗎？那不妨跟著小編一起來(lái)看看！

小型固態(tài)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)一、選料

含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀造白酒（不包括薯類(lèi)和果蔬類(lèi)），要求作物的顆粒飽滿(mǎn)、新鮮等。傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料來(lái)保持酒醅的松軟度，保持漿水。其中水源的對(duì)釀酒具有很大的影響。

二、制曲

制曲可以說(shuō)是釀酒中的重要環(huán)節(jié)。采用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，利用從中所含的酶制劑將原料糖化發(fā)酵成酒。

三、小型固態(tài)釀酒設(shè)備發(fā)酵

將原料倒入水泥發(fā)酵池，陶虹等來(lái)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵周期5-7天，原料出酒率可達(dá)50％-60百分之。