副產(chǎn)品生產(chǎn)制造（1）、合格的白內(nèi)臟依據(jù)白內(nèi)臟導(dǎo)槽進(jìn)入白內(nèi)臟生產(chǎn)制造間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒排風(fēng)系統(tǒng)送罐內(nèi)，充進(jìn)壓縮空氣將胃容物依據(jù)風(fēng)送管道傳到屠宰自動生產(chǎn)線外約50Km，羊頭肉有洗羊頭肉機(jī)進(jìn)行手洗。將清除后的腸、肚整理包裝入冷庫或冷藏冷庫。（2）、合格的紅內(nèi)臟依據(jù)紅內(nèi)臟導(dǎo)槽進(jìn)入紅內(nèi)臟生產(chǎn)制造間，以心命里、肝、肺清除后，整理包裝入冷庫或冷藏冷庫。電機(jī)、驅(qū)動機(jī)構(gòu)布置合理，動力強大，震動小清洗時可以不費力的拆卸。排酸（1）、將修割、消除后的羊體進(jìn)排酸間進(jìn)行排酸，它是牛羊肉、牛肉冷分割制作工藝的前提條件。（2）、排酸間的溫度：0-4℃，排酸時間不超過16小時。（3）、排酸路軌方案設(shè)計距排酸間環(huán)氧地坪漆高度不底于220b250m，路軌間距：600-80b250m，排酸間每米路軌應(yīng)掛5-8只羊體。

1.應(yīng)用領(lǐng)域 本規(guī)程要求了羊進(jìn)到屠宰廠（廠、點）監(jiān)管檢查、檢疫申請、宰前查驗、同歩檢疫、檢疫結(jié)果解決及其檢疫紀(jì)錄等操作流程。 2.檢疫目標(biāo) 蹄疫、癢病、小反芻獸疫、小羊痘和山羊痘、、布魯氏菌病、肝片吸蟲病、棘球蚴病。 3.檢疫合格規(guī)范 3.1 進(jìn)場（廠、點）時，具有合理的《動物檢疫合格證明》，禽畜標(biāo)志符合我國要求。結(jié)構(gòu)及使用說明：1）工作原理：該機(jī)體內(nèi)有上下兩排打毛滾筒組成隧道型，羊通過進(jìn)口滑槽滑入機(jī)內(nèi)，電動機(jī)帶動打毛滾筒轉(zhuǎn)動。 3.2 無要求的性疾病和寄蟲病。 3.3 必須開展試驗室病疫檢驗的，檢驗結(jié)果合格。 3.4 執(zhí)行本規(guī)程要求的檢疫程序流程，檢疫結(jié)果符合要求。

從生產(chǎn)流程上去分，羊的宰殺加工工藝包含吊掛、刺殺放血、預(yù)剝、倒(dao 三聲)掛、去頭蹄、羊頭檢驗、食道結(jié)扎手術(shù)、去皮、拉皮、雕肛、出腔、出白臟、白臟檢驗、出紅臟、紅臟檢驗、整修、侵蝕、排酸進(jìn)庫等流程。下邊，大家就為您逐一詳細(xì)介紹。 吊掛 活羊進(jìn)到宰殺全過程的一個環(huán)節(jié)便是吊掛?！齽冾i部及前腿皮從腕關(guān)節(jié)下刀，沿前腿內(nèi)側(cè)中線挑開羊皮至胸中線。 實際操作工作人員握緊吊鏈管套，將吊鏈環(huán)套掛在羊后蹄的骨節(jié)上邊，將羊從接受臺提高到皮帶輸送機(jī)的緩存路軌上。自動生產(chǎn)線上一鉤只有掛一只羊。 吊掛的羊伴隨著傳輸傳動鏈條進(jìn)到刺殺放血階段。

切分進(jìn)行之后，再歷經(jīng)包裝、冷凍、冷藏后就可以原廠了。除開將羊體切分成三大塊之外，羊肉還能夠制成羊肉餃子餡兒、羊肉串等形式多樣的食品類，這種羊肉商品都備受眾多消費者的鐘愛。案板剔骨：把排酸后羊體推到剔骨區(qū)域，把羊體從生產(chǎn)線上拿下放在案板上剔骨。 羊肉食品類的靠譜是一個自動化控制，階段諸多，操縱全過程繁雜，這就規(guī)定工作員有盡職盡責(zé)的工作責(zé)任心，靈活運用基礎(chǔ)專業(yè)技能，才可以生產(chǎn)制造出翠綠色的羊肉。 現(xiàn)階段，羊的屠宰與制作工藝早已慢慢踏入規(guī)范性路軌，向產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械自動化方位發(fā)展趨勢，這針對推動羊的屠宰生產(chǎn)加工制造行業(yè)身心健康發(fā)展趨勢，確保向消費者出示更強的羊肉以及他羊商品，都具備十分關(guān)鍵的實際意義。