蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

啵啵魚屬于魯菜中的家常菜。主要食材是龍利魚，配以新鮮的蔬菜，湯汁燜制而成。既保留了魚肉的鮮香又加入了風味不同的湯汁，味道鮮美，嫩滑的魚肉加上濃稠的湯汁，給人們意想不到的美味體驗，讓人聞之食欲大增，食之唇齒留香，回味無窮。

二階段就是思考探索階段。2015年的上半年，我忽然發(fā)現(xiàn)，在我商鋪的前后左右、附近的商圈，甚至整個蘇州如雨后春筍般地開起了各種名目的菜飯骨頭湯——此時，我意識到了兩個問題：1，傳統(tǒng)產(chǎn)品是你可以做，我可以做，他也可以做的，沒有任何產(chǎn)品的技術(shù)壁壘和核心技術(shù)保障,。這樣的結(jié)果就是一種市場上產(chǎn)品的以次充好和價格上的競爭；2，沒有自己的品牌是無法面對生存和市場競爭考驗的。餐飲行業(yè)本身就是一個低門檻的行業(yè)，行業(yè)的準入規(guī)范還不盡完善。這樣的結(jié)果就是誰都可以去做菜飯骨頭湯，雖然市場是打開了，但是誰都不知道在這種無序的經(jīng)營發(fā)展狀況下，又能讓這些中國地方傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品生存多久呢？！其實，以上兩個問題的思考，歸根結(jié)底還是對顧客的傷害和對中國地方傳統(tǒng)飲食產(chǎn)品本身的傷害。如果是這樣的話，那就違背了我做菜飯骨頭湯的初衷。所以，從此時起，我開始借力故鄉(xiāng)深厚的徽文化底蘊、食材原理知識、食品衛(wèi)生（法規(guī)）、現(xiàn)代化的食品加工理論和生產(chǎn)管理工具，在產(chǎn)品的品質(zhì)上、標準上、生產(chǎn)加工工藝流程上、產(chǎn)品的呈現(xiàn)上對傳統(tǒng)的菜飯骨頭湯進行了大膽地改良和創(chuàng)新。

 請詳細介紹下琴阿姨的產(chǎn)品線構(gòu)成情況？受消費者歡迎的是那幾款？

答：目前主要有四條吧：1，骨頭湯系列（舉例產(chǎn)品）；2紅鹵湯系列產(chǎn)品（舉例產(chǎn)品）；3，標準產(chǎn)品系列（舉例產(chǎn)品）,4，自制產(chǎn)品系列（舉例產(chǎn)品）；受歡迎的就比較多了，每個系列里都有爆款的產(chǎn)品，比如：口水雞、排骨湯、鹵獅子頭、辣子雞等。