中央廚房設(shè)備廠家清潔技巧你了解嗎？

中央廚房設(shè)備廠家的使用頻率很高，不做好維護很容易得到故障。因此，在使用前，你應(yīng)該仔細(xì)閱讀說明書，了解使用商用電磁爐的注意事項，此外做好維護工作。然后，關(guān)于其清潔技巧，下面小編將為您講解清潔技巧：1.灰塵：中央廚房設(shè)備如果表面有灰塵，污垢很容易清除，可以用肥皂和弱洗滌劑清洗，粘合劑成分可以用酒精或有機的溶的劑(苯)擦洗。鐵銹：不銹鋼上附著的表面污垢造成的鐵銹，可以用10%的硝的酸或研磨洗滌劑清洗，也可以用特殊的清洗藥清洗。2.中央廚房設(shè)備表面的油脂被油脂和潤滑油污染。

曾經(jīng)幾時，國人吃糠粑、啃樹皮、挖野菜等充饑都不會生病，然而現(xiàn)如今大家吃著高營養(yǎng)、的食物都有可能生病?，F(xiàn)在，大家的溫飽問題已經(jīng)解決了，大家對生活健康的追求也越來越重視，無論是吃、穿、用，人們都力求安全健康的。

現(xiàn)今，新型冠狀病毒肺yan的進(jìn)入，再度引起大家的恐慌。專人指出，在沒有找到更有效的克制方法前，日常預(yù)防是杜絕病菌影響的很有效，也是很實用的辦法。然而，在我們身邊細(xì)菌病毒是無處不在的，單是存在餐具上的，就有很多病菌存在，如大腸桿jun、金黃色葡tao球菌、肝yan病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等病菌。醫(yī)學(xué)表示，這些細(xì)菌病毒隨食物進(jìn)入口中會導(dǎo)致身體不適，輕則腹瀉重則食物中du。

餐具消毒設(shè)備使用要注意什么

隨著大家健康和環(huán)保意識的增強，現(xiàn)在的餐具消毒設(shè)備使用的非常廣泛，這樣就保證了餐具的衛(wèi)生了，那么在使用餐具消毒設(shè)備的時候，要注意哪些方面的問題呢？今天就給大家具體介紹下這些問題。

餐具消毒設(shè)備采用的是高濃度的臭氧來進(jìn)行殺菌的，能夠?qū)崿F(xiàn)三百六十度的殺菌，它的外形是大柜的箱子裝，材質(zhì)都是使用的不銹鋼，目前在餐館，賓館，酒店，學(xué)校，食堂等都在使用，在使用餐具消毒設(shè)備的時候，要注意以下幾點：

1、擺放的位置要科學(xué)。餐具消毒設(shè)備要放置在干燥通風(fēng)的地方，距離墻要大于三十厘米，在消毒的過程中，是不要進(jìn)行開門的，以防影響消毒的效果。在消毒完成后，也不要馬上把餐具用品拿出來，要等待十分鐘左右再取出來，這樣的消毒效果才是比較好的。

優(yōu)化的烘干箱和風(fēng)道設(shè)計，減少了多余水汽進(jìn)入烘干箱內(nèi)，降低箱內(nèi)空氣；

濕度，提高烘干效率，降低能源消耗；

三向傾斜的圓弧角洗滌槽結(jié)構(gòu)，可拆裝的洗滌臂，便于設(shè)備清洗。

二、中央廚房設(shè)備技術(shù)參數(shù)

外形尺寸：7800*990*2055mm

生產(chǎn)能力：9900碟（φ150mm）/h        3300快餐盤（365*265）/h

帶有效寬度：510mm

加熱方式：電或蒸汽 電加熱

裝機總電功率：E=111.78KW/380V      S=39.84KW/380V

接管尺寸：進(jìn)水管口徑-DN20

               排水軟管口徑-DN52

               加熱包排水管口徑-DN20