米飯生產(chǎn)線的工藝流程

米飯生產(chǎn)線的起源

米飯生產(chǎn)線當(dāng)初是由日本研發(fā)的，由日網(wǎng)株式會機(jī)械部生產(chǎn)。由于米飯生產(chǎn)線在國內(nèi)很有發(fā)展市場，90年代一些眼光獨(dú)到的人開始引進(jìn)日本技術(shù)制造米飯生產(chǎn)線。

后來又提出除塵、泡米、脫水的新工藝策略，保證了米飯的保鮮度和口感。有效的解決了食堂、餐廳、飯店使用大鍋蒸飯導(dǎo)致的出飯速度慢、生產(chǎn)效率低、米飯口感差甚至夾生的問題。

米飯生產(chǎn)線的操作規(guī)范

檢查準(zhǔn)備

1、米飯生產(chǎn)線外殼完整無缺損，作業(yè)環(huán)境干燥。

2、檢查設(shè)備，確認(rèn)電源開關(guān)、處于正常的工作狀態(tài)。

3、燃?xì)夤艿?、閥門良好，無泄漏現(xiàn)象。

操作流程

1、打開洗米槽水箱排水閥，供水閥、噴淋閥對洗米設(shè)備進(jìn)行清洗。

2、大米倒入米倉，依次合上洗米計量、浸泡運(yùn)輸機(jī)開關(guān)，確認(rèn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好。

3、使用炊飯機(jī)時，先打開炊飯機(jī)開關(guān)，再打開燃?xì)饪傞_關(guān)，按順序依次點(diǎn)燃燒盤（嚴(yán)禁間隔點(diǎn)火）確認(rèn)燒盤點(diǎn)燃。

4、米鍋進(jìn)入炊米機(jī)時，必須擺正位置，防止卡鍋造成設(shè)備損壞。

5、米飯燒制出爐，在無動力軌道運(yùn)行時，轉(zhuǎn)彎處不準(zhǔn)站人，防止米鍋滑出砸傷工作人員。

6、在使用扒松機(jī)時，當(dāng)米飯鍋傳送到規(guī)定位置，揭開鍋蓋，依次打開翻轉(zhuǎn)扒松機(jī)，扒松機(jī)運(yùn)輸帶。

操作完畢

1、生產(chǎn)完畢，依次關(guān)閉洗米機(jī)、電源、水閥、炊飯機(jī)燒盤、天燃?xì)饪傞_關(guān)、炊飯機(jī)、浸泡運(yùn)輸帶開關(guān)和扒松機(jī)開關(guān)。

2、待米飯生產(chǎn)線停止運(yùn)行后。擦抹清洗干凈。

自動米飯生產(chǎn)線設(shè)備灌裝機(jī)啟動倒數(shù)時間顯示。設(shè)定濕泡時長：這只是它頭一次把大米放在濕泡槽里，濕泡機(jī)顯示濕泡時長倒數(shù)。值回到零表示濕泡時長已到。設(shè)定洗米時長。

　　設(shè)定自動米飯生產(chǎn)線設(shè)備送米時長：設(shè)定洗米機(jī)水泵循環(huán)至灌裝機(jī)濕泡槽的時長。洗米時長：倒數(shù)時間顯示。零意味著該洗米了。送米時長：顯示送米時長并倒數(shù)。零意味著是時候交貨了。