10、設備的投入

單元工作量分析是進行設備選型的基礎！建議：一般設備投資不能超過總投資的30%；中央廚房(中央工廠)并不是一個投資多的行業(yè)!所以選用保守的使用的設備是，保證較低的投資壓力和經(jīng)營壓力的關鍵!設備不是全能的!看清設備里行業(yè)秘密。

11、總結中央廚房投資流程

找出目標市場——市場評估——建立市場營銷體系及方案——給出市場評估數(shù)據(jù)——依照數(shù)據(jù)計算出盈虧平衡點——圍繞盈虧平衡點設計——計算倒推出合理的營運模式——計算倒推出投資額度——按照合理的投資額度進入細節(jié)設計——設計完成后要進“營運推演——后面優(yōu)化定案——進入營建程序。

第二，在挑選餐具消毒設備的時候，對于其價格的合理性同樣需要關注，因為從幾千到幾萬的價格，餐具消毒設備各方面的功能以及其質(zhì)量都是有很大差別的。貪圖便宜購買價格過低的餐具消毒設備，那么在使用過程中很有可能會出現(xiàn)諸多問題，讓大家煩惱不堪。而購買價格過高的產(chǎn)品，即使功能比較齊全，但是如果經(jīng)常使用不到，那么也算是花了冤枉錢。所以合理的價格，適合自己使用的餐具消毒設備才是大家應該選擇的。

綜上所述，在購買餐具消毒設備的時候，大家首先需要先了解自己的需求，看看哪些品牌的產(chǎn)品更符合自己的要求，更適合自己使用。之后才關注其價格的合理性，然后對合適的餐具消毒設備進行精挑細選，這樣選購到的產(chǎn)品才能夠讓大家用著順手，用著放心。  

餐具消毒設備的選購有什么注意事項

一說到餐具消毒設備，相信當前大家都不會感到陌生，因為隨著時代的不斷發(fā)展和進步，如今人們對于餐飲衛(wèi)生方面的要求也是越來越高了，而餐具消毒設備作為可以有效提高餐具潔凈度的一個設備，當前還是有不少人愿意去使用的。不過當前市場上各種設備廠家也是很多的，往往不少人在選擇上就有一些困惑，對此，下面大家就一起來看一看餐具消毒設備的選購有什么注意事項。

首先，我們在選購餐具消毒設備的時候，對于這一設備的功率開關按鈕一定是要重點關注的，而其中主要考察的就是其按鈕是不是反應靈敏，因為很多時候這些設備在工作和休息的時候都是需要嚴格控制的，而如果設備的按鈕不夠靈活的話，很多時候是會對工作人員的操作造成比較大的困擾的。