中央廚房設備:中央廚房簡介

中央廚房是餐飲工業(yè)化的產(chǎn)物，是一種由設備設施硬件系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)組成的，體現(xiàn)集約化、標準化、化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)特征的，進行量化生產(chǎn)的工業(yè)化、多元化的餐飲加工系統(tǒng)及運營模式。

　　中央廚房的積極作用

　　實現(xiàn)標準化、集約化、規(guī)?；a(chǎn)，節(jié)約采購成本、人力成本及運營成本，是餐飲企業(yè)做大做強的必要支撐。

　　中央廚房的分類

　　按業(yè)態(tài)可分為團膳業(yè)中央廚房、快餐連鎖業(yè)中央廚房、火鍋連鎖業(yè)中央廚房。

　　團膳業(yè)中央廚房又可分為:企業(yè)員工餐、學生營養(yǎng)餐、高校、鐵路、航空、醫(yī)院及社區(qū)供餐等。

　　按配送模式可分為全熱鏈配送式、全冷鏈配送式、冷熱鏈混合配送式。

餐具消毒設備該如何購買

隨著社會的發(fā)展，人們很多生活觀念的改變，尤其是健康意識的增強，使得很多商家或者個人都會考慮購買餐具消毒設備。因為如果餐具不干凈的話，對人們的身體健康是非常不利的。所以越來越多的朋友都開始重視餐具的消毒。那么餐具消毒設備該如何購買呢?

一，大家知道，不管是商家還是餐館亦或是家庭，購買餐具消毒設備是非常有必要的，那么在進行挑選的時候，為了保證所購買的產(chǎn)品是性價比高的，那么首先需要考慮的是餐具消毒設備的品牌。要知道，市面上有眾多餐具消毒設備品牌，好的品牌，他們的產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。為此，在進行挑選的時候，大家需要多多關注品牌評價以及品牌推薦。

怎么合理選購餐具消毒設備

隨著人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，餐具消毒設備生產(chǎn)的類型和廠家也是越來越多，面對市場上各種各樣的餐具消毒設備，很多人不知道如何選擇，下面就為大家介紹一些關于選購消毒設備的相關注意事項。

　　一，消毒數(shù)量定規(guī)模。在選購餐具消毒設備之前，大家一定要弄清楚需要進行消毒的具體餐具數(shù)量，掌握了具體的消毒要求，才能在眾多的消毒設備中鎖定基本目標，否則便如同大海撈針，無從下手。市場上出現(xiàn)的各種餐具消毒設備也都是按照消毒的要求進行設計的，掌握了消毒的數(shù)量和具體要求，便可確定餐具消毒設備的規(guī)模和類型了。