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目前市場比較常見的鍋的種類：陶瓷鍋、砂鍋，不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但是據(jù)專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質(zhì)檢部門在抽檢中發(fā)現(xiàn)部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標。乘翻面的時侯再丟一小塊黃油到鍋子里，再翻面11，將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙12，灑上芝士絲，再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產(chǎn)品，會嚴重影響身體健康。

提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，蕞好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內(nèi)壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。

餐具

餐具收納的基本原則，就是注意是否易于取用。

首先，炒鍋價格我們可以把餐具分成日常使用和宴客使用，并采取不同的收納方法。日常使用的餐具，放在櫥柜中伸手就能取到的地方，而宴客的餐具，可以放在廚房中不經(jīng)常用到，也不經(jīng)常出現(xiàn)的地方。

其次，我們?nèi)粘[放餐具，為了節(jié)省空間，經(jīng)常把所有餐具，按照上小下大的順序，堆放在櫥柜中，但是要拿下方的碟子，就必須把上方的小碟子拿出來，這樣是十分不方便的。因此，相同大小的餐具擺放在一起，這樣無論怎么取用都不會麻煩。

在家里掌勺的人一定都會發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，那就是家里的鍋使用時間長了外面總會有一層厚厚的黑灰，油乎乎的，清洗起來就比較麻煩；炒鍋價格這是因為每次就只清洗鍋的里面而不管外面，長期積累所形成的，俗稱“鍋底灰”，有些人直接用鋼絲球加洗潔精刷鍋底，雖然有效，但很容易損傷鍋底。從顏色、細節(jié)、工藝上辨別不銹鋼鍋的好壞第壹：觀顏色優(yōu)質(zhì)不銹鋼鍋具質(zhì)感強，呈亮銀色。

不銹鋼炒鍋不生銹，但是怕潮濕。一旦與潮濕空氣接觸，鍋體表面容易滋生細菌。因而，每次用完炒鍋后，擦干倒立，晾在干燥的通風處，杜絕與濕潤空氣接觸。