水果和蔬菜在采收后仍然需要圍成正常的新陳代謝，才能夠保持其新鮮品質。因此按照不同果蔬的組織結構以及生理活動特征，控制其呼吸代謝，減少水分的喪失，方之一微生物的侵襲和酶的作用，保護果蔬組織的完整性，是選擇包裝材料以及包裝方式的主要因素。蔬菜保鮮袋的作用：1、呼吸作用需要消耗氧氣，分解有機物，產生二氧化碳和水同時釋放能量。低溫是果蔬長時間儲存保鮮的有效方法，在保鮮的時候要選擇蔬菜防霧袋。

蔬菜防霧袋為什么能夠保持蔬菜的新鮮度：

蔬菜防霧袋能夠調節(jié)袋內氧氣、二氧化碳等氣體的比例，保持袋內平衡抑制微生物的滋生，具有透氣性，蔬菜防霧袋的特點就是防霧，因此被叫做蔬菜防霧袋。第二種是浸泡法，一種經過食品防霧的蔬菜保鮮袋的質量會浮在一個盛水的容器里，質量或失敗會陳導水底。其作用是防止在潮濕的環(huán)境中，水汽在袋內凝結，避免蔬菜和袋子的接觸，預防蔬菜發(fā)生腐爛，所以還要給蔬菜通風，盡量不要把蔬菜放置的時間過長，蔬菜的新鮮度就算是有防護還會出現(xiàn)下降的情況，因此建議要適量購買食材，不僅能夠吃到新鮮的蔬菜還能夠不浪費。

當我們在使用的過程之中，盡量避免使用它直接來盛放過熱或油脂類食品，因為它的溫度過高的話，那么就會因為高溫使得塑料出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，這樣的話，就會對人們的身體產生一定的傷害，一旦使用的施加長了。那么就會很容易使它。2、塑料袋密封性，不同的貨物包裝，對于密封程度也有不同的要求。而且油脂是一種溶劑，它能令塑料袋中的有害物質析出。這些都是在使用的過程之中，我們所需要注意到的事項。

蔬菜包裝袋的材料主要是塑料薄膜，可以防止水分的蒸發(fā)，保持蔬菜的鮮嫩、美觀，提高商品的質量。方便消費者攜帶。蔬菜包裝袋一般要遵循以下幾點：1、蔬菜質量好，重量準確；2、盡可能的讓顧客能夠看清包裝內部蔬菜的新鮮程度；3、避免使用有色的包裝來混淆蔬菜本身的色澤。如果在包裝袋內，水果或是蔬菜停止呼吸，水果和蔬菜就會腐爛，而如果氧氣過多，蔬菜或是水果就會加快呼吸加速枯萎。塑料薄膜包裝袋一般透氣性都比較的差，應該在包裝袋上打一些小孔，使得內外的氣體進行交換，以此來減少蔬菜的腐爛。