烘干房按不同的熱源分類為空氣能熱泵烘干房、電加熱烘干房、煤加熱烘干房、柴電兩用烘干房、燃?xì)夂娓煞康龋鵁犸L(fēng)循環(huán)烘箱可以分為高濕烘箱、防爆烘箱、工業(yè)專門用烘箱等。

從事肉食品加工的人員提及到煙熏爐都比較熟悉，它是可以用來(lái)熏制肉制品、熏魚類水產(chǎn)品、熏豆制品、熏乳制品等。它在不斷的改進(jìn)中不斷完善設(shè)備的功能，于蒸煮、烘干、煙熏、上色為一體。使用起來(lái)方便，智能化操作簡(jiǎn)單，受到了大家的歡迎。

燃煤熱風(fēng)爐加熱烘干基本同空氣能，采用熱源為燃煤加熱。適用于3噸以上日產(chǎn)量客戶。優(yōu)點(diǎn)，造價(jià)便宜，每頓約10萬(wàn)左右，烘干效率好，12小時(shí)一爐，烘干成本0.15元/每斤鮮菜。缺點(diǎn)，需要鍋爐，需要人值守，烘干均勻度差，不環(huán)保，干菜品相比空氣能相當(dāng)。熱風(fēng)爐的基本同熱水及蒸汽烤房，只是溫度控制不準(zhǔn)確，自動(dòng)化程度差。

流水線烘干適用于日產(chǎn)鮮菜20噸以上的工廠，熱源以鍋爐為主，有要求的地方可用或者生物質(zhì)鍋爐。造價(jià)加上鍋爐的話每噸約10萬(wàn)元，視線體保溫和材質(zhì)不同有不同。優(yōu)點(diǎn)，自動(dòng)化程度高，烘干效率好，從鮮菜到干菜只需要2小時(shí)，菜品條形，顏色好，香甜。線體烘干分三個(gè)階段：1蒸汽殺青段，2高溫定型段，3低溫烘烤段。

香蕉片烘干機(jī)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95% ），香蕉烘干機(jī)完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?，水果烘干機(jī)安全衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守，是傳統(tǒng)柿餅等水果類烘干設(shè)備、水果干燥設(shè)備的換代產(chǎn)品。

香蕉片烘干機(jī)的主要構(gòu)造：

1：強(qiáng)制熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)

2：智能控制系統(tǒng)

3：空氣能烘干機(jī)（主機(jī)有5~75度智能控溫、可調(diào)性智能新風(fēng)除濕、冷凝除濕等功能）

4：二次廢熱回收裝置（排出的高溫高濕空氣，此裝置可有效的回收利用浪費(fèi)的廢熱）

5：聚氨脂發(fā)泡烘干房（安裝方便、保溫性能好），可根據(jù)客戶場(chǎng)地定制。

獼猴桃干烘干房一般按烘干時(shí)的熱作用方式，可分為借熱空氣加熱的對(duì)流式獼猴桃干烘干房，借熱輻射加熱的熱輻射式獼猴桃干烘干房和借電磁感應(yīng)加熱的感應(yīng)式獼猴桃干烘干房3類。此外，還有間歇式烘干室和連續(xù)式通道烘干室及低溫烘干室和高溫烘干室之別。所用載熱體有蒸汽、熱水、電能、煙道氣等。間歇式烘干室以采用蒸汽、電能加熱為普遍，連續(xù)式通道烘干室則多采用紅外線加熱。