今天市場上干辣椒的方法很多。在長期干燥辣椒期間，這些方法不斷得到總結(jié)和改進(jìn)。胡椒用于切片干燥方法。辣椒分為幾個(gè)階段進(jìn)行干燥，既節(jié)省了干燥時(shí)間，又提高了辣椒的干燥效果，也保證了辣椒的干燥效果。另外，連續(xù)網(wǎng)帶烘干，箱型分為多層網(wǎng)帶，日處理范圍為3-40噸，且配置也不同。 干燥過程中的辣椒需要一定的干燥經(jīng)驗(yàn)和干燥參數(shù)作為保證。如果使用干燥參數(shù)，一般制造商將根據(jù)顧客購買的辣椒的特征制定合理的辣椒干燥計(jì)劃。同時(shí)，在辣椒的實(shí)際干燥過程中，必須根據(jù)環(huán)境等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，并選擇合適的辣椒干燥方法。制造商的技術(shù)人員現(xiàn)在將多次調(diào)試現(xiàn)場并調(diào)試合適的干燥方法。

通風(fēng)管進(jìn)行室內(nèi)循環(huán)，如果說覺得除濕機(jī)的成本太大，還有一種平價(jià)的替代方式。我們可以安裝一些通風(fēng)管來給烘干房除濕，這樣成本就會(huì)直線下降。但是，也有許多缺陷，比如說通風(fēng)管排濕氣的量肯定不透徹，只能進(jìn)行一些粗糙的排放。另外，重要的是，它只能進(jìn)行單純的排放，而無除濕機(jī)一樣控制住濕度的變化范圍。

增加空氣的流通速度，流通循環(huán)的空氣能達(dá)到的效果不僅是使物體受熱均勻，還能夠?qū)⑽矬w四周的水蒸氣一并帶走。所以，一旦我們增加了烘干房里的空氣流通速度，產(chǎn)生的結(jié)果不僅僅是空氣吸收蒸發(fā)水分的能力提高了，還有及時(shí)帶走物體四周充斥的水蒸氣。但是這也有個(gè)度，一般來講，根據(jù)研究，空氣循環(huán)流通的速度在3-5m/s之間是很好的。

假如要烘干紅棗，能夠選擇動(dòng)態(tài)枯燥和靜態(tài)枯燥兩種辦法。動(dòng)態(tài)是將鮮紅棗送入進(jìn)料保送機(jī)，由鏈條帶動(dòng)，一層一層循環(huán)周轉(zhuǎn)停止枯燥；靜枯燥時(shí)，是將新穎的紅棗放入托盤，劃一地放入枯燥室，靜枯燥。兩種不同的枯燥形式，能保證紅棗的枯燥效果，完成的枯燥。

網(wǎng)帶和格柵兩種烘干設(shè)備網(wǎng)帶食品烘干設(shè)備為動(dòng)態(tài)枯燥，空氣能熱泵烘干設(shè)備為靜態(tài)枯燥。如何選擇兩種設(shè)備，關(guān)鍵是每天鮮紅棗的處置量還是每批的處置量。日處置才能在幾千斤到幾噸之間，能夠選擇網(wǎng)帶式棗子烘干設(shè)備，日處置才能在幾噸到幾十噸之間，能夠選擇空氣能熱泵食品烘干設(shè)備。