如何進(jìn)行餐飲垃圾處理？

建立集中處理的場(chǎng)所。為了方便處理餐飲垃圾，要根據(jù)一個(gè)地方的實(shí)際情況，建立一個(gè)餐飲垃圾集中處理的場(chǎng)所。

每天定時(shí)收集餐飲垃圾。各餐館的餐飲垃圾、居民的餐飲垃圾都不能隨便亂丟，要把垃圾放在固定的地方，然后集中收集。

對(duì)餐飲垃圾進(jìn)行分類。餐飲垃圾里面有不同的東西，要對(duì)這些東西進(jìn)行分類。相同的東西放在一起，不同的東西不能放在一起。

對(duì)餐飲垃圾進(jìn)行分解。先對(duì)這些已分好類的垃圾按照物理的方法進(jìn)行降解，逐步縮少他們的體積，以便好進(jìn)行集中處理。

餐飲垃圾分解后要進(jìn)行無(wú)害化處理。經(jīng)過(guò)了一定階段后，要對(duì)這些已降解的餐飲垃圾進(jìn)行涉毒涉害檢查，然后進(jìn)行無(wú)害化處理。嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

對(duì)餐飲垃圾的處理，每一項(xiàng)工序，都要符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，都要符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

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為什么會(huì)有那么多的餐飲垃圾？

處理起來(lái)耗時(shí)耗力:

食材邊角料類垃圾中不含剩飯以及隔油池垃圾、含油很少,經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高,一般沒(méi)有人單獨(dú)收集此類垃圾;隔油池垃圾的油脂含量比較高,一般在20%——80%。隨著飯店等級(jí)的不同,含油量有很大差別。

飯店在處理過(guò)程中耗時(shí)耗力,工作量巨大:

一分鐘前還是佳肴,一分鐘后成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習(xí)慣,餐廚垃圾成了中國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象。中國(guó)餐桌浪費(fèi)驚人,每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。

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餐飲垃圾怎么制肥？

不臭又環(huán)保的蚯蚓肥：不少種菜的人，喜歡將蚯蚓多少為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)辨別自己土壤的好壞。因?yàn)轵球疽酝寥乐械膭?dòng)植物碎屑為食，經(jīng)常在地下鉆洞，把土壤翻得疏松，使水分和肥料易于進(jìn)入而提高土壤的肥力，從而有利于植物的生長(zhǎng)，并且蚯蚓的排泄物也是植物生長(zhǎng)的極佳肥料。而這種排泄物做成的肥料，目前在市場(chǎng)也有銷售，它就是蚯蚓肥?！膀球痉手泻烊晦卓刮⑸铮梢种仆羵鞑『?，長(zhǎng)期使用不會(huì)滋生蠅蟲(chóng)。2、食品安全，多一層保障食品安全可以說(shuō)是餐飲經(jīng)營(yíng)的首條準(zhǔn)則，更是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要無(wú)縫對(duì)接。并且單一使用時(shí)不燒根，是公認(rèn)較安全的有機(jī)肥。”一位菜友向記者介紹。

根據(jù)了解，蚯蚓肥富含氮磷鉀、腐殖酸和大量的有益微生物菌、18種氨基酸和多種微量元素，養(yǎng)分全，肥力持久。同時(shí)，可使種植土壤疏松不板結(jié)，提高土壤的通透性、保水性、保肥力，利于微生物的繁殖和增加。先對(duì)這些已分好類的垃圾按照物理的方法進(jìn)行降解，逐步縮少他們的體積，以便好進(jìn)行集中處理。使用時(shí)，不但沒(méi)有臭味，還能大大降低室內(nèi)異味和氣體污染，保持自然的泥土的味道。

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