烤全羊爐，烤全羊的秘密

每年這個(gè)季節(jié)，烤全羊開始香飄全城，吸引著人們的味蕾。但是很多食客一想到烤全羊的消費(fèi)問題以及煙熏火燎帶來的諸多健康問題確讓他們望而卻步。

傳統(tǒng)的烤全羊，買一整只太貴，烤全羊爐價(jià)格，不符合大眾消費(fèi)水平，商家也容易流失一部分客戶， 傳統(tǒng)烤全羊都是露天式的烤制方式，需要多人看守，木炭用量也大，無形之中增加許多人工成本，且烤制的全羊容易焦糊，不利身體健康。

    隨著技術(shù)的發(fā)展，燒烤設(shè)備從初簡(jiǎn)陋的燒烤架子到現(xiàn)在美觀多功能的烤箱，燒烤技術(shù)也逐漸走向成熟。無煙燒烤設(shè)備是一種新型高科技的燒烤設(shè)備，無煙燒烤設(shè)備具有6大優(yōu)勢(shì)：
    一、美味健康以天然健康的遠(yuǎn)紅外線和等離子來釋放熱量，具有降低脂肪的作用，更使食物從里到外的自然烤熟，倍加滑嫩可口。
    二、節(jié)約成本比舊式的碳烤爐和煤氣爐，每年回省掉進(jìn)萬元的燃料費(fèi)。
    三、潔凈衛(wèi)生特有無公害環(huán)保能源，確保電源不會(huì)污染空氣和發(fā)生微小碳?jí)m，可保持室內(nèi)空氣的潔凈。寬面烤爐 烤爐的寬度一般在40CM以上，長(zhǎng)度根據(jù)自己的實(shí)際定。
    四、使用方便比舊式的碳烤爐和煤氣爐，便利于服務(wù)員的管理，高低調(diào)溫器的設(shè)計(jì)減少了烤盤的更換率。
    五、信譽(yù)保證產(chǎn)品獲取了UL，CE，Q等相關(guān)專利技術(shù)的23個(gè)認(rèn)證，產(chǎn)品銷往世界各地區(qū)。
    六、性能優(yōu)勢(shì)裝置有"美味溫度提示器，"能夠減少相關(guān)的服務(wù)人員，適用與AC220V900W，比同類其他產(chǎn)品有效減少45%的電力消耗。

烤全羊的制作方法有兩大類，一種是生烤法，一種是熟烤法。一般而言，生烤法做出的成品口味更香濃。下面介紹兩種烤全羊的制作方法，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?

原始烤全羊的做法：1.選用草原上放養(yǎng)的、膘肥體壯的、體重在15千克左右的綿羊宰殺，用氣筒將羊體內(nèi)打足氣，用80℃-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺盡毛，內(nèi)臟刮洗干凈后在羊的腹腔內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口，用鹽1500克搓擦入味。2.羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、八角、香各50克，圓蔥、芹菜、胡蘿卜各500克封住口子。3.羊尾用鐵棍插入腹內(nèi)，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住，皮朝上，刷上醬油略微存放后再刷上一層芝麻油。由于羊腿一直在炭火上，所以一直會(huì)有源源不斷的“黃金”外皮烤出來。4.將全羊腹部朝上，掛入提前烤熱的烤爐內(nèi)，將爐口用鐵鍋蓋蓋嚴(yán)，并用黃泥封好（在烤羊的下面放一鐵盆，用來盛裝燒烤時(shí)流出的羊油，以防落入炭火中導(dǎo)致冒煙），烤2-3小時(shí)至羊皮變?yōu)樯珴山鸺t時(shí)取出，配上辣醬、孜然味碟食用。

　　　　燃?xì)鉄o煙燒烤爐節(jié)能、環(huán)保不說,功能還十分齊全

　　燃?xì)鉄o煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點(diǎn)是無煙，這也是改革開放以來國(guó)家對(duì)于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物?？境鰜淼娜馔獗斫瘘S油亮、發(fā)脆，里面的肉綿軟鮮嫩，色香味俱全，色著均勻，羊肉味清香撲鼻，頗為可口，是別具一格的風(fēng)味美食?？垂?jié)能分量控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實(shí)用方便。

　　燃?xì)鉄o煙燒烤爐

　　1.無煙環(huán)保很重要

　　該機(jī)設(shè)計(jì)合理大方，爐頭在側(cè)面加熱，底部專設(shè)有接油盤，盤內(nèi)盛水，一點(diǎn)油煙也不會(huì)產(chǎn)生，現(xiàn)在市場(chǎng)上的木炭燒烤、火爐燒烤等有煙燒烤模式已經(jīng)漸漸的被取締，因?yàn)檫@不僅污染環(huán)境，而且對(duì)健康不利。

　　2.節(jié)能更重要

　　燃?xì)鉄o煙燒烤爐采用的加熱方式是紅外線液化氣節(jié)能爐頭，它被稱為燒烤界的“節(jié)能王”，在響應(yīng)了無煙燒烤號(hào)召的同時(shí)，更加降低了燒烤成本。

　　3.無煙的燃?xì)鉄緺t烤出的食物更加衛(wèi)生，避免了煙熏火燎，更加不會(huì)有碳烤所導(dǎo)致的有害物質(zhì)的產(chǎn)生，保證了燒烤的飲食健康。而且機(jī)身采用不銹鋼制作，清洗方便讓您在燒烤的同時(shí)很輕松的保持衛(wèi)生，給大家營(yíng)造一個(gè)美好的飲食環(huán)境，讓人看了就會(huì)有食欲。

　　4.機(jī)器操作方便

　　采用液化氣加熱可方便調(diào)節(jié)火候大小，紅外線的燒烤會(huì)使食物受熱均勻，從里到外達(dá)到一致，不會(huì)出現(xiàn)烤焦、烤糊等問題，烤出的肉串色澤鮮亮、味道更加鮮美。

　　5.功能多多

　　可以同時(shí)烤制各種食物：烤肉串，烤魚、烤香腸、烤蔬菜、烤海鮮等！不僅能用于小吃快餐店、飯店、燒烤店、食堂等，還可以現(xiàn)烤現(xiàn)賣用來做戶外經(jīng)營(yíng)的露天燒烤會(huì)更加火候。