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2．提供健康安全的膳食，保證飲食衛(wèi)生。

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橄欖油避免高溫，大豆油必須加熱食用，這些似乎是人們的共識(shí)。不過(guò)，專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，即便是大豆油，也不可以反復(fù)加熱，否則一樣會(huì)帶來(lái)危險(xiǎn)。