追肥巧施

所謂巧施，就是將肥料施用在作物生長發(fā)育需要養(yǎng)分的時(shí)期。在大豆生產(chǎn)中，根際追肥需要進(jìn)行2次。頭一次是在苗期，此時(shí)根瘤菌尚未固氮，正是“氮肥饑餓期”，所以要早施，可結(jié)合頭一次中耕時(shí)追施，每畝千克配合金寶貝微生物菌肥1公斤，可減少尿素的揮發(fā)和淋濕，提高氮肥利用率。劉安好道，一直琢磨怎么就能長生不老，他不惜重金招納數(shù)千方術(shù)之士，在今天的八公山上談仙論道，著書煉丹，他們用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹沒有煉成，倒是豆汁和石膏、鹽起了化學(xué)反應(yīng)，形成鮮嫩綿滑的東東，而這也正是豆腐的雛形?；蛘呤┯脧?fù)合肥料（15-15-15）10公斤，（對于肥力高、底肥、種肥，幼苗期生長健壯的可以不施或少施）。第二次是開花結(jié)莢期，適時(shí)追肥對提高開花率和結(jié)莢率，減少落花落莢，提高大豆產(chǎn)量有積極的作用。每畝追施尿素2.5-5公斤，配合金寶貝微生物菌肥1公斤，可補(bǔ)充大豆在開會結(jié)莢期所需要的其他中微量元素，結(jié)莢后籽粒飽滿并能提高大豆抗逆性。

根外追肥

根外追肥也是提高大豆產(chǎn)量的有效方法。尤其是在開花期，結(jié)莢期。因大豆根瘤菌的形成需要鉬元素，所以一般大豆的根外追肥是鉬酸鈉、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等。黃豆浸好后，撈出磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。也可將金寶貝微生物菌肥稀釋300-500倍，取上清液進(jìn)行噴施。南北方因土壤質(zhì)地不同，因此大豆產(chǎn)量差異很大，但是科學(xué)的施肥并在作物較佳需肥期及時(shí)補(bǔ)充作物所需要的養(yǎng)分，對作物產(chǎn)量至關(guān)重要。金寶貝微生物菌配合其他肥料一起施用，不但可以提高肥料的利用率，還能降低無機(jī)化肥的施用量，是莊稼地增產(chǎn)的“牛奶”，更是農(nóng)民增收的幫手。

隨著機(jī)械設(shè)備的普及，豆腐串也能夠通過機(jī)器進(jìn)行批量生產(chǎn)了，通過設(shè)備生產(chǎn)出的豆腐串能和人工制作相媲美，設(shè)備具備能耗低，占地小，等等優(yōu)點(diǎn)。

  通過這些原理生產(chǎn)出來的豆腐都是營養(yǎng)價(jià)值高，而且吃的時(shí)候味道也更加鮮美，這個豆腐機(jī)的研制成功的表現(xiàn)出了我們中國的科技水平，而且提高了人們的生活質(zhì)量，當(dāng)然豆腐串機(jī)還可以與其它設(shè)備配套使用。

做豆制品加工行業(yè)，我們對豆制品機(jī)械加工廠房也要有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理要求，一下就是我們隊(duì)豆制品加工廠房的要求注意的地方和總結(jié)，理解一下，便于以后的管理 ，加工好豆制品。

1要建立廠房設(shè)施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定對廠房及設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)和檢修，確保廠房衛(wèi)生狀態(tài)良好

2廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)隨時(shí)保持清潔，及時(shí)維修、更新，廠房的屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修，地面不得破損和積水。

3原材料預(yù)處理場所、加工制造場所、更衣室等每天開工前和下班后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。

4燈具及配管的外表要定期清潔。

5倉庫內(nèi)要經(jīng)常清理，保持清潔并定期消毒，避免地面積水和庫壁長霉，定是測量記錄倉庫內(nèi)的溫度。

6生產(chǎn)作業(yè)場所應(yīng)采取措施（如紗窗、氣幕、誘蟲燈等）防止有害動物侵入。

7廠區(qū)內(nèi)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害工作，要采取有效的措施防止鼠類、蚊、蠅等昆蟲的聚集和滋生。對已經(jīng)發(fā)生的有害動物侵入的場所，應(yīng)采取經(jīng)濟(jì)措施加以控制和消滅，防止受污染范圍擴(kuò)大。

豆制品加工設(shè)備，豆制品生產(chǎn)線，豆制品加工廠房，這些衛(wèi)生的講究都是豆制品加工行業(yè)的前提，無亂我們的條件怎么樣，我都要盡量的做到對衛(wèi)生條件的嚴(yán)格要求，這樣才能贏得客戶的信賴。

烤夫、素腸、水面筋和油面筋是豆制品嗎？

答：不是?？痉?、素腸和油面筋等都是以小麥粉加工分離出來的鮮面筋為原料制成的面筋制品。由于這些產(chǎn)品是豆制品廠生產(chǎn)的，所以往往被人們誤認(rèn)為是豆制品。

為什么吃豆制品比吃大豆容易消化？

答：因?yàn)槿梭w對煮熟的整粒大豆消化率僅為65%，制成豆?jié){后可達(dá)85%，豆?jié){的蛋白質(zhì)變性凝固制成豆制品后消化率可高達(dá)98%。