豆腐串加工是一個(gè)可大可小的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。只需要一個(gè)固定的場地, 設(shè)備占地小,收益高。一次較少的資金投入,即可輕松創(chuàng)業(yè)。購買設(shè)備及技術(shù),負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn),6人操作,日產(chǎn)量可以達(dá)到17000串。按17000串的產(chǎn)量，占地需要200平米即可。

  為了保證您的投資收益，水質(zhì)測試復(fù)合要求再進(jìn)行下一步磋商。

  豆腐串加工從黃豆的選擇、磨漿、壓塊、切花、穿串、烘干、過油、包裝都是半自動(dòng)流水作業(yè)，，主要技術(shù)方面，點(diǎn)鹵、烘干、過油三大項(xiàng)都包含了我們多年的制作經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)基礎(chǔ)上我們進(jìn)行了技術(shù)升級(jí)，使效率大步的提升。我們提供的設(shè)備全部是非傳統(tǒng)的進(jìn)步設(shè)備，都是我們多年的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶。冬季可泡至十成開，搓開豆瓣呈乳白色，中心淺黃色，pH值約為6。我們提供一整套的技術(shù)服務(wù)。豆腐串的市場巨大，領(lǐng)域?qū)拸V。耐倉儲(chǔ)。從鹵串到自助火鍋，均是一道美味佳肴，深受食客喜愛。

彩色豆腐豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。

彩色豆腐干的功效：豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

豆腐干是佐酒下飯的食品之一，也便干等十道工序，才能做成產(chǎn)品，用棕葉每百穿成一串。從古至今，豆制品就一直在人們生活中出現(xiàn)，而且也是人們不可缺少的一種菜肴，比如常見的麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、豆腐蒸蛋等，還有一些更加美味的鍋塌豆腐、木須豆腐、咸蛋釀豆腐、鮮花豆腐等多種豆制美味。江口豆腐干之所以有獨(dú)特的風(fēng)味，主要是采取了三條措施：一是選用純凈的井水；二是不揭豆皮，以保留其精華；三是在上扦時(shí)，首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒有糊鍋巴，而形成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。

豆腐干吃法多樣?？芍苯佑脕硐戮?，細(xì)嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而更加酥脆；如用水發(fā)脹切成細(xì)絲炒肉，則形似墨魚絲而別有風(fēng)味。因而多年來，豆腐干一直是江口人民喜愛和饋贈(zèng)新友的佳品。

熱豆腐一定比冷豆腐新鮮嗎？

答：盒裝內(nèi)酯豆腐加工的后兩道工序是加熱成型和冷卻定型。冷卻定型的目的是提高內(nèi)酯豆腐的保形性，同時(shí)也為了抑制菌的生長，延長內(nèi)酯豆腐的保存期。有些加工者為了降低成本省去了一道冷卻工序就成了熱豆腐，所以熱豆腐不一定比冷豆腐新鮮。

為何菠菜不宜與豆腐一起燒煮？

答：菠菜含豐富草酸，與豆腐一起燒煮，容易產(chǎn)生人體不能吸收的草酸鈣，使豆腐中的鈣遭到破壞。若先將菠菜放在開水中燙1-2分鐘，將草酸溶解掉再與豆腐一起做菜，上述情況就會(huì)改善。