相傳酸辣粉的由來，是張飛后人張老六曾是重慶長江邊上的纖夫，人稱六哥，以拉船為生，特別喜歡挑擔擔酸辣粉，每天都會吃上一碗麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的酸辣粉，久而久之悟到制作酸辣粉的心得，后來經過不斷的演變和調制而成以后，讓酸辣粉正式走上街頭，成為大街小巷一種特色小吃。
 隨著酸辣粉的火熱，掀起了一股手工制作酸辣粉的熱潮，手工酸辣粉現做現賣，吸引眼球，具有觀賞價值。

“張老漢”酸辣粉是經國家工商局注冊的股份制公司，有系統的產業(yè)鏈，豐富的經營管理經驗以及雄厚的餐飲技術實力。這些在時間沉淀下的規(guī)模優(yōu)勢是其他機構望塵莫及的。

酸辣粉之后，越來越多的特色小吃出現發(fā)展，所以在一定程度上，酸辣粉的特點代表了重慶小吃的特色。那么想要了解重慶小吃的培訓特色，我們可以從酸辣粉的培訓看起。  酸辣粉加盟店有豐富的經驗和成熟的體系才是幫助你致富的前提，但是想開好一家酸辣粉加盟連鎖店應該做的就是了解經營策略，找到酸辣粉加盟店較成熟實用的經營方式，只有這樣才能得到更好的發(fā)展。“張老漢”酸辣粉走的更遠，加盟總部開展餐飲技術培訓、親自上門帶店指導、并且進行長期規(guī)范、有效的項目開發(fā)指導，為加盟商提供后續(xù)的幫助和支持。










重慶酸辣粉在近幾年的時間里名聲大噪，掀起了一陣創(chuàng)業(yè)熱潮，它投入少，利潤高，操作方便快捷，一些創(chuàng)業(yè)者都想在這個行業(yè)里分得一杯羹，各種百度，美食網頁搜索，去了解正宗重慶酸辣粉培訓。
手工酸辣粉的制作較為關鍵，它是由紅薯粉和豌豆粉按照一定的比例調制拍打而成。想制作出一碗粗細均勻的酸辣粉也是必須懂得酸辣粉手工拍打瓢的使用方法。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。



酸辣粉作為小吃行業(yè)的佼佼者，一直受到眾多創(chuàng)業(yè)者的青睞，不管餐飲市場行情如何，廣大食客以及食品投資者對酸辣粉的注目有增無減，而對于想開一家手工酸辣粉店的創(chuàng)業(yè)者來說，起步應該做什么，有沒有必要考察重慶手工酸辣粉加盟機構？酸辣粉加盟并不意味著你掏錢就可以坐享其成了，開一家酸辣粉加盟店涉及到運營管理、成本控制、采購倉儲等等，這些都是酸辣粉加盟店的核心。想要靠酸辣粉加盟創(chuàng)業(yè)走上致富之路，就需要靜下心來慢慢培養(yǎng).