生鮮肉類的配送流程：

訂貨。收貨之后一些需要進(jìn)行加工的商品則需要進(jìn)一步加工處理。比如把大塊分為小塊，解剖這樣的加工，把生鮮禽類身上的各個部位分開，或者制成半成品。食材配送供應(yīng)方式——直接配送：需要的蔬菜經(jīng)過公司員工挑選、檢驗、包裝運到各訂貨單位。半成品配送：需要的蔬菜及肉類經(jīng)過公司QC檢驗，蔬菜去根、去老葉、肉類去皮毛、洗凈包裝送到各訂貨單位。

 生鮮蔬果配送需要注意——配送方面。

配送的速度和效率很大程度上決定了企業(yè)的業(yè)務(wù)水平。大部分的消費者對于配送是有著很高的要求的，如果配送速度過慢，會給消費者帶去不好的消費體驗，不利于形成回頭客。生鮮肉類的配送流程：訂貨。由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，再由供應(yīng)商發(fā)貨給配送中心或門店。接著收貨單位則需要收貨和驗收入庫。過程中需要經(jīng)過檢疫、活禽宰殺等過程。

 生鮮倉庫配送的優(yōu)勢：

成本優(yōu)勢。生鮮倉庫配送可以很大程度上節(jié)約配送成本，一方面是就近配送，可以減少配送時間，另一方面，如果配送距離夠短的話，還可以不采用冷鏈運輸，這樣生鮮配送的成本就大大降低了。生鮮倉庫配送需要注意：成本問題。建一個生鮮倉庫的費用是比較高的，這是因為生鮮商品本身易腐爛，因此需要冷庫進(jìn)行低溫保存。

 食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢——更低價格。

渠道環(huán)節(jié)多，高損耗等導(dǎo)致了目前中國生鮮價格偏高。未來隨著中間環(huán)節(jié)減少，冷鏈完善、損耗降低等利好變化，消費者將買到越來越便宜的生鮮產(chǎn)品。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢——食品安全。食品安全將會是整個食材配送行業(yè)的重中之重，稍有不慎就會引發(fā)整個行業(yè)的危機(jī)，猶如牛奶行業(yè) 。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢——半成品與即時消費。