廚房設(shè)備產(chǎn)品選擇

 現(xiàn)在的人越來(lái)越多人注重品牌效應(yīng)，買(mǎi)大型酒店廚房設(shè)備都看著牌子去買(mǎi)，所以現(xiàn)在的廠(chǎng)家也越來(lái)越重視品牌信譽(yù)，這是好事。但同時(shí)也別忽略了哪些現(xiàn)在還不是那么出名，但他們的產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)每樣都做得很好，他們也正一步一步的像大品牌邁進(jìn)的廚房設(shè)備廠(chǎng)家。大型酒店廚房設(shè)備大型酒店廚房設(shè)備下面宏量商廚的小編就用大型酒店廚房設(shè)備廠(chǎng)家來(lái)做介紹，來(lái)看看我們購(gòu)買(mǎi)大型商用廚房設(shè)備需要注意的事項(xiàng)。在購(gòu)買(mǎi)大型酒店廚房設(shè)備時(shí)，要考慮費(fèi)用、性能、安全和節(jié)能性四點(diǎn)，只有這四點(diǎn)都做得好的設(shè)備才值得購(gòu)買(mǎi)，才是專(zhuān)業(yè)的設(shè)備。一味的考慮品牌而不注重其他幾點(diǎn)的話(huà)，在以后的使用中會(huì)造成很大的麻煩。自己不懂的話(huà)還是不要亂買(mǎi)，可以找專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，來(lái)為我們服務(wù)。他們不僅考慮到了這幾點(diǎn)，還考慮了廚房規(guī)模和顧客飲食習(xí)慣、及廚師操作習(xí)慣來(lái)為我們專(zhuān)門(mén)出一套廚房設(shè)計(jì)方案，讓大家一目了然，可以省掉不必要的麻煩

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)

職工食堂的廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來(lái)定，不能隨意配置。如果隨意購(gòu)置，可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足，或許是型號(hào)不合適，或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好。下面廚房設(shè)備分享下我們?cè)跒橛脩?hù)布局廚房工程時(shí)所用到的設(shè)備清單。一、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單主要設(shè)備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車(chē)、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小，可能連電蒸箱都不需要，一個(gè)大電飯煲就可以了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備。二、職工食堂主廚房（用于湯菜類(lèi)的加工制作）設(shè)備主要設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶等。如果食堂設(shè)置零點(diǎn)廚房，還可能會(huì)用設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等。三、職工食堂廚房涼菜間設(shè)備清單主要設(shè)備：冰箱、單開(kāi)調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺(tái)等。四、職工食堂廚房粗加工間（一）菜類(lèi)粗加工間主要設(shè)備：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等。（二）肉類(lèi)粗加工間主要設(shè)備：絞肉機(jī)、工作臺(tái)、水池等。五、職工食堂廚房售飯間主要設(shè)備：保溫湯桶車(chē)、保溫售飯柜、工作柜等。六、職工食堂廚房洗碗間/潔碟間主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車(chē)、碗碟柜、消毒柜等。另有廚房必備的排煙系統(tǒng)，包含排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道連接等。上面都是廚房設(shè)備工程在能提供的設(shè)備

廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)3

據(jù)預(yù)測(cè),精裝修成為未來(lái)廚房工程裝修業(yè)的主流趨勢(shì),由此帶來(lái)的巨大市場(chǎng)價(jià)值也引起廚房設(shè)備行業(yè)的高度重視,廚房設(shè)備市場(chǎng)開(kāi)始激烈競(jìng)爭(zhēng),一些新的廚房設(shè)備品牌不斷冒出來(lái),由于市場(chǎng)份額有限,出現(xiàn)了僧多粥少的局面,企業(yè)的壓力越來(lái)越大.為了在廚具市場(chǎng)搶占一席之地,廚房設(shè)備企業(yè)都瞄準(zhǔn)了酒店餐飲市場(chǎng)這個(gè)香餑餑 .

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀(guān)、時(shí)尚、環(huán)保、節(jié)能方向演化.低附加值的產(chǎn)品必需繼續(xù)經(jīng)受?chē)?guó)內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競(jìng)爭(zhēng).隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起.但由于家電連鎖店的進(jìn)入利息和運(yùn)營(yíng)成本較高,已有廠(chǎng)家在尋求其它途徑,如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等.成了當(dāng)前家電業(yè)銷(xiāo)售的重要渠道,流通渠道醞釀革新。