小麥?zhǔn)俏覈?guó)的主要糧食作物之一。它具有吸濕性強(qiáng)、耐高溫、后熟期長(zhǎng)、易受儲(chǔ)糧害蟲霉變等特點(diǎn)。因此，小麥需要科學(xué)儲(chǔ)存以避免變質(zhì)。小麥儲(chǔ)藏也有許多方法:通常是高溫或低溫密封，低溫冷凍，缺氧儲(chǔ)藏和化學(xué)儲(chǔ)藏。然而，農(nóng)民可以根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和現(xiàn)有條件選擇高溫?zé)岱饣蚧瘜W(xué)儲(chǔ)存方法來防止小麥變質(zhì)。通常，小麥應(yīng)該在收獲后及時(shí)干燥，以降低種子的含水量，防止過多的水分引起發(fā)燒和發(fā)霉。然后，將小麥鋪在水泥打谷場(chǎng)上，在夏季晴天和高溫天氣進(jìn)行充分的高溫暴曬，同時(shí)定期翻動(dòng)小麥，以利于高溫晾曬。所有小麥的水分含量都降低到12.5%以下，同時(shí)，用于谷物收集和儲(chǔ)存的工具、包裝材料或其他設(shè)備也放在市場(chǎng)外進(jìn)行暴曬，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)或室外的儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行小麥儲(chǔ)存或倉(cāng)儲(chǔ)。

低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏低溫儲(chǔ)藏是指糧食溫度常年保持在15℃以下，當(dāng)?shù)丶Z食高溫度不超過20℃的儲(chǔ)藏方式。準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏是指全年糧食溫度保持在20℃或以下，當(dāng)?shù)丶Z食高溫度不超過25℃的儲(chǔ)藏方式。高水分谷物儲(chǔ)存在高溫高濕的通風(fēng)區(qū)域。如果在谷物收獲期間不能在連續(xù)多雨的天氣中充分通風(fēng)，它很容易發(fā)芽和發(fā)霉。進(jìn)倉(cāng)前應(yīng)及時(shí)使用丙酸鹽殺菌劑進(jìn)行處理，進(jìn)倉(cāng)后結(jié)合機(jī)械通風(fēng)可降低糧食水分，防止霉變，確保糧食儲(chǔ)存安全。

隋朝糧倉(cāng)——包括甲倉(cāng)

包括甲倉(cāng)

嘉蒼遺址占地45萬平方米，有259個(gè)糧倉(cāng)。其中一個(gè)糧倉(cāng)仍存有50萬斤部分碳化的小米。隋朝政府當(dāng)時(shí)修建了不止一個(gè)糧倉(cāng)，僅這個(gè)糧倉(cāng)就容納了1.2億多斤糧食。隋代的儲(chǔ)糧技術(shù)也是的。隋朝挖出地窖的墻，用火烘干。草木灰用木板鋪在地窖底部。木板上蓋著墊子。米糠放在墊子上后，墊子被展開。地窖的墻壁也覆蓋著兩層席子和一層谷殼。里面的谷物裝滿了谷物。在離地面半米的地方使用了同樣的方法“用谷殼墊”。然后在完工前將土壤密封。挖掘時(shí)，地窖里的谷物是透明的，有些是棕色的，有些是黃色的?？脊艑W(xué)家使用儀器進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)48%的谷物顆粒是碳化的，52%是有機(jī)物。谷物地窖木板裂縫中發(fā)現(xiàn)的小米狀顆粒在被取出后的第二天就發(fā)芽了，這令世界。這表明隋朝是富裕和繁榮的。