學(xué)校廚房工程一般需要哪些設(shè)備？

學(xué)校食堂廚房設(shè)備配套和餐飲單位中的酒樓廚房、飯店廚房、餐廳廚房篇配套設(shè)備大同小異。與其不同的是學(xué)校食堂廚房與前廳挨得緊湊，屬半明檔形式，在配套設(shè)備時(shí)，須符合明檔要求。

1、廚房設(shè)備灶具爐具類

廚房設(shè)備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時(shí)需要質(zhì)量靠譜一點(diǎn)的。

2、廚房配套設(shè)備

常見的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池、消毒燈、滅蠅燈以及地溝篦子等，這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

那么商用電磁爐到底是否符合餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢？市場上同等規(guī)格、不同品牌的商用電磁爐為什么差價(jià)巨大？相互之間差別在哪？哪個(gè)品牌耐用、環(huán)保、節(jié)能，能滿足餐企的需求。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)已成為國內(nèi)近年消費(fèi)需求市場中增長幅度高、發(fā)展速度快的熱點(diǎn)行業(yè)，除了我們常見的火鍋城以外，越發(fā)興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內(nèi)的美食廣場等，以及遍布城市的茶藝館，都將是商用電磁爐的掘金點(diǎn)，可以說這是一個(gè)無法用準(zhǔn)確的數(shù)字來計(jì)算的金礦，在商用電磁爐行業(yè)，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，怎么差價(jià)這么大呢？ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

為什么說商用電磁灶的出現(xiàn)將迎來低碳經(jīng)濟(jì)呢？因?yàn)榄h(huán)境污染變得越來越嚴(yán)重，霧霾天氣和PM2.5超標(biāo)時(shí)刻在威脅著我們的空氣質(zhì)量以及健康，環(huán)境問題再次擺在大家面前。商用電磁灶因?yàn)槠涔?jié)能、低碳、環(huán)保的特點(diǎn)逐漸開始替代商用燃?xì)庠畛蔀轱埖陱N房新寵。由于大功率電磁爐具有節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

其實(shí)主要還是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)特點(diǎn)：首先是節(jié)能。電磁爐采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá)百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制