商用電磁爐，指的是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點

雙頭小炒爐詳細介紹：

1、雙頭小炒爐：采用電磁感應原理對鐵質(zhì)炊具進行加熱，升溫快，熱達90%以上，提高出菜品率；

2、雙頭小炒爐、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等18重安全保護，使用更安全更省心，更省電

3、雙頭小炒爐智能化設計：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結構；

4、雙頭小炒爐節(jié)能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢

5、雙頭小炒爐環(huán)保：無明火，無，無廢氣，超靜音設計（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；

6、小炒爐美觀：全不銹鋼精工細致人性化設計，耐用，易清洗；

7、小炒爐采用堅固耐高溫的凹面微晶鍋，配送電磁爐專用不粘鍋 ；

8、小炒爐采用技術先進的德國Infeneon IGBT模塊設計，雙重防輻射外殼屏蔽設計；

9、小炒爐自動出水功能，更顯人性智能化； 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能。

10、小炒爐操作方便，磁控開關。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

11、單頭小炒爐拋鍋10厘米均有火力輸出，耐用金屬柄火力調(diào)節(jié)

12、商用電磁灶先進微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；

13、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設備。

商用電磁灶在使用前一定要仔細了解哪些知識內(nèi)容？

6.商用電磁灶使用完畢，應把功率電位器再調(diào)到小位置，等待散熱風扇停止運作后再關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

7.清潔商用電磁灶時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板

正確維護商用電磁灶散熱風扇要注意哪些事項？

1.在運行過程中發(fā)現(xiàn)散熱風扇有異常聲、機芯線盤嚴重發(fā)熱、、開關跳閘、不能啟動等現(xiàn)象，應立即停機檢查。為了保證安全，不允許在散熱風扇運行中進行維修，檢修后應進行試運轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認無異?，F(xiàn)象再開機運轉(zhuǎn) 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燃氣灶和商用電磁灶有何區(qū)別？哪個更省錢更安全？

從長期的使用成本計算：6 個月左右（具體情況要看每天使用時間和功率）即可省回一臺電磁爐的購買成本，在以后更長的使用時間（電磁爐是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，一段時間以后又可節(jié)省出另一臺全新電磁爐的購買費用，其節(jié)能效果可達到 50%以上。

所以總結來說，商用電磁灶還是比燃氣灶節(jié)省很多的。臺式小炒爐現(xiàn)在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排檔、餐館快速炒菜都用這種了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制