商用電磁爐的優(yōu)點解析

商用電磁爐是利用電感線圈產生渦流，當鐵鍋在上面時，可不斷切割磁場產生熱量，加熱食物；當把鐵鍋移開后就立即停止加熱，實現(xiàn)了節(jié)能。加熱速度是傳統(tǒng)燃氣的10倍；完全滿足了當代快節(jié)奏的餐飲需求。是未來發(fā)展的趨勢。選用大粵商用電磁爐優(yōu)點如下：

1、可同時兩人操作，互不干擾。2、無憂使用：防水、防漏電、防干燒保護。3、火力調節(jié)：隨心所欲無級調速?；鹆﹄娮语@示。4、解放雙手：操作簡單，膝蓋調節(jié)火力大小。5、無噪環(huán)境：靜音設計。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

（1）爆機。應檢查范圍：加熱主回路、輸入電源電路、驅動放大電路。更深層次的間接造成原因，則應進一步深查是哪一路保護電路本身損壞、失靈引起的，應查下列電路：電壓浪涌檢測電路、電流浪涌檢測電路、反壓檢測電路、輸入電網過/欠電壓檢測電路、上電保護電路、IGBT溫度檢測電路、電流檢測與功率調整電路以及同步電路。（2）開機不工作、不加熱故障。應檢查范圍：絕大多數(shù)是因為保護電路本身有問題，造成誤保護或少數(shù)工作電路不正常，使電磁爐處于待機不加熱狀態(tài)。這類故障應查的電路有IGBT溫度檢測電路、爐面溫度檢測電路、勵磁線圈溫度檢測電路、電壓浪涌檢測電路、電流浪涌檢測電路、反壓檢測電路、輸入電網電壓過欠檢測電路、上電保護電路、長時間無人操作防干燒保護電路及同步跟蹤與振蕩電路、驅動放大電路、脈寬調制電路。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐的工作原理

1、電磁爐的加熱原理電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的。2、電磁爐加熱過程交流電壓經過整流器轉換為直流電，又經高頻電力轉換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應加熱線圈上，由此產生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制